Mayoler é um novo termo para descrever a crescente obsessão por maionese por algumas pessoas no Japão, especialmente entre os jovens. Você pode ir junto com um pouco de maionese na torrada, mas você está pronto para maionese no seu arroz, no seu sushi ou nas panquecas? E para os mayolers que são realmente obcecados, uma linha inteira de coquetéis de maionese foi desenvolvida.
A maionese japonesa não é uma invenção nova. Empresas japonesas como a Kewpie fabricam suas próprias marcas de maionese desde os anos 1920. Ele difere significativamente dos equivalentes da maionese americana, contendo apenas gemas de ovo e variando os níveis de sabor picante com vinagre extra. Pessoas que experimentaram as versões americana e japonesa geralmente afirmam que o tipo japonês tende a ser mais cremoso e tem uma mordida mais acentuada.
Este condimento popular levou ao crescimento significativo de mayolers, e o condimento de escolha agora é consumido em excesso pelo verdadeiro mayoler. Dado o alto teor de gordura da maionese, alguns maioneses estão realmente tentando reduzir essa obsessão. A dieta japonesa tende a ser uma das dietas com menos gordura do planeta, mas não permanecerá assim se os prefeitos continuarem espalhando maionese em tudo que puderem pensar. No entanto, algumas empresas encontraram uma maneira de extrair o teor de colesterol das gemas de ovo para fazer uma versão da maionese com menos gordura.
Nos últimos 20 anos, o uso de maionese japonesa aumentou dramaticamente, com o maior consumo de maionese chegando a cerca de 4 libras por pessoa (1.81 kg) anualmente no início dos anos 2000. Em 2007, os prefeitos podem ter se preocupado com o aumento de 10% no preço, que a empresa Kewpie atribuiu à necessidade de cultivar mais safras de soja e milho para fontes alternativas de combustível, diminuindo assim as terras disponíveis para óleo de maionese.
Alguns favoritos entre os prefeitos incluem a mayogarita, uma bebida à base de margarita. Em vez de mergulhar o copo no sal, o copo é mergulhado na maionese. Algumas outras receitas à base de maionese que estão se tornando populares são sorvete coberto com maionese ou barras de chocolate mergulhadas nele. Para aqueles de nós que tendem a consumir maionese em um sanduíche ocasional, isso pode parecer um pouco rebuscado. Os Mayolers, por outro lado, acham que é a escolha perfeita para muito mais alimentos do que a maioria dos americanos pensaria como uma combinação ideal com maionese.
Um restaurante popular para os prefeitos é o Mayonnaise Kitchen, em Tóquio. Lá você encontrará muitas receitas inusitadas, incluindo pratos de peixe preparados com maionese. Só não se esqueça de experimentar as bebidas ou a sobremesa com o condimento se quiser ser considerado um verdadeiro prefeito.