Il dipartimento degli steward su una nave non è un dipartimento a cui pensano molti proprietari di immobili quando pensano alla vita in mare. Tuttavia, il dipartimento degli steward è estremamente importante, poiché senza di esso i marinai e i passeggeri non avrebbero cibo, vestiti puliti e rifornimenti. Il dipartimento degli steward è responsabile delle aree per mangiare e vivere ed è diviso in diversi settori, tutti supervisionati dal Chief Steward.
Il ricercatore si trova nel dipartimento degli steward e tiene traccia dei soldi sulla nave. Il ricercatore contatta l’agente della nave, situato a terra, per inviare un elenco di forniture che devono essere acquistate, insieme al pagamento. L’agente della nave può quindi andare al lampadario, o al negozio di forniture per la nave, per acquistare i rifornimenti e portarli alla nave. Il ricercatore è anche responsabile delle pratiche burocratiche per superare le dogane e l’immigrazione e le piccole forniture in contanti.
Il cuoco è un’altra persona importante su una nave e uno che i marinai imparano rapidamente a trattare con rispetto. Il cuoco, a volte con il suo assistente, o secondo cuoco, lavora nella cucina o nella cucina della nave. La maggior parte delle cucine delle navi al giorno d’oggi ha un frigorifero nella cambusa per l’uso diurno, così come un congelatore walk-in e walk-in per conservare il cibo per la durata del viaggio.
Le donne delle pulizie nel dipartimento degli steward svolgono molte delle stesse mansioni su una nave mercantile come farebbero in un hotel o in una casa. Puliscono e raddrizzano le cabine degli ufficiali e puliscono le aree comuni interne. Sono quelli che “tamponano il ponte”, che, all’interno di una nave moderna, in realtà non è altro che un termine nautico per pulire il pavimento. La pulizia e la manutenzione del ponte esterno, nonché di altre sezioni esterne della nave, sono curate dall’equipaggio di coperta della nave.
Il dipartimento degli amministratori ha anche la responsabilità di conservare e smaltire la spazzatura, i servizi igienico-sanitari, in particolare prima di un’ispezione e della lavanderia. Sebbene in apparenza il dipartimento di steward possa sembrare che non abbia il potere o l’autorità di un capitano o di un primo ufficiale, in molti lo era, il dipartimento di steward è il dipartimento che può fare di più per il morale e il buon funzionamento di una nave, o almeno per il suo marinaio.