Ci sono molte cose che un cuoco pu? fare per assicurarsi che il brie nel phyllo esca bene. La parte pi? difficile della preparazione di questo piatto ? lavorare con l’impasto fillo, anche se seguire alcune semplici linee guida pu? renderlo molto pi? semplice. Anche la scelta di ingredienti di alta qualit? che si abbinano bene e la cottura in una stanza adeguatamente riscaldata contribuir? a far s? che questo piatto sia perfetto.
Una delle cose pi? importanti da sapere quando si serve brie nel phyllo ? come lavorare con il phyllo. Questi sottili fogli di pasta si trovano di solito nella sezione del congelatore di un negozio di alimentari e devono essere portati a temperatura ambiente prima di poter essere srotolati. Il modo migliore per riscaldare il phyllo ? metterlo in frigorifero 24 ore prima che venga assemblato e quindi posizionarlo sul bancone per un paio d’ore prima che venga utilizzato. Dovrebbe essere lasciato nel suo involucro mentre viene a temperatura in modo che non si asciughi. Una volta che il phlolo viene srotolato e srotolato, mantenendo un pezzo di carta oleata e un panno umido da cucina sulla parte non utilizzata lo manterr? umido mentre i fogli vengono assemblati.
Quando si assemblano i fogli di fillo, olio o burro fuso devono essere distribuiti tra ciascuno degli strati. L’olio d’oliva funziona bene per il brie nel phyllo che ? pi? sapido, mentre il burro aggiunge un buon sapore alle variazioni pi? dolci di questo piatto. L’uso di un pennello da pasticceria ? il modo migliore per distribuire olio o burro sui fogli di fillo. Olio aggiuntivo o burro dovrebbero essere spazzolati sulla parte superiore del piatto prima che venga messo nel forno, in modo che diventi dorato.
Il brie in fillo pu? essere servito semplice o con ingredienti complementari. Noci, frutta secca, mostarde e salse possono essere cotte insieme al brie nel phyllo. In questo piatto si possono usare anche aromi aromatizzati.
Per cuocere correttamente, il brie nel phyllo deve essere messo in un forno che ? stato adeguatamente preriscaldato. Dovrebbe essere cotto a una temperatura moderata per circa 15-20 minuti in modo che lo strato esterno del fillo abbia la possibilit? di diventare croccante e dorato. Cuocere e servire questo antipasto in un piatto con i lati che si trovano almeno a met? della parte superiore del brie ? una buona idea, poich? il brie fuso pu? fuoriuscire e rovinare il forno.