Quelli con intolleranza al glutine di solito mostrano diversi sintomi, il che rende fondamentale ingerire solo prodotti alimentari senza glutine per eliminare il problema. Alcuni dei sintomi più comuni di intolleranza al glutine includono depressione, irritabilità, affaticamento e improvvisi cambiamenti di peso. Anche i problemi digestivi sono comuni tra coloro che soffrono di questo disturbo autoimmune, tra cui mal di stomaco, gonfiore, costipazione e crampi. Infine, le infezioni frequenti possono essere anche un segno di intolleranza al glutine, poiché il sistema immunitario è solitamente compromesso. Poiché molti di questi sintomi possono segnalare vari disturbi, l’intolleranza al glutine viene solitamente diagnosticata solo quando quasi tutti sono osservati in un paziente.
Uno dei sintomi di intolleranza al glutine più comuni che le persone possono lamentare è l’estrema stanchezza. Ciò non sorprende poiché questo sintomo è uno dei più lamentati quando si tratta di qualsiasi malattia, ma l’intolleranza al glutine presenta anche una serie di segni aggiuntivi, come depressione e irritabilità. Un altro dei sintomi di intolleranza al glutine più frequenti è l’aumento di peso inspiegabile quando si segue una dieta che include cibi con glutine, anche se alcune persone sperimentano anche un’improvvisa perdita di peso.
Alcuni dei sintomi di intolleranza al glutine più comunemente osservati hanno a che fare con il sistema digestivo, il che potrebbe non sorprendere poiché il principale responsabile di questo disturbo è un prodotto alimentare. La stitichezza e il conseguente gonfiore tendono a manifestarsi in coloro che soffrono di sensibilità al glutine. D’altra parte, spesso si notano anche diarrea e dolori addominali nei soggetti con intolleranza al glutine. Alcune persone possono manifestare diarrea e stitichezza a giorni alterni, portando a crampi, mal di stomaco e malessere generale.
Mentre l’incapacità di combattere molte infezioni può sembrare estranea a questa condizione medica, in realtà è prevista poiché l’intolleranza al glutine provoca la distruzione del rivestimento dell’intestino tenue. Poiché è qui che si trova gran parte del sistema immunitario del corpo, non dovrebbe sorprendere che gli anticorpi che normalmente combattono le infezioni siano scarsi. Questo lascia le membrane mucose, come gli occhi, la bocca, i seni paranasali e la vagina, in balia degli agenti patogeni, portando spesso a frequenti raffreddori e infezioni che colpiscono i seni, la vagina, gli occhi e il tratto urinario. Inoltre, anche i tratti respiratorio e digerente sono fortemente colpiti dalla scarsità di anticorpi, che porta a frequenti problemi di stomaco, tra cui ulcere e disturbi intestinali. Altri sintomi di intolleranza al glutine apparentemente non correlati includono infertilità negli uomini e nelle donne, carenze vitaminiche, anemia, intolleranza al lattosio, mal di testa, sbalzi d’umore e dolori alle ossa e alle articolazioni.