La saggezza popolare ha sempre detto che mangiare le carote fa bene agli occhi, e la scienza sta dietro a questa affermazione. Vitamine specifiche per la salute della vista si trovano nelle carote, che sono un’ottima fonte di carotene, utilizzato dall’organismo per produrre vitamina A. Il vegetale possiede anche buone quantità di vitamine E e C, oltre ad altri antiossidanti. La vitamina A aiuta gli esseri umani a vedere meglio di notte e una carenza prolungata può portare alla cecità. Si ritiene che le vitamine E e C aiutino a ridurre il rischio di sviluppare la cataratta. Altri nutrienti e vitamine per la salute della vista includono luteina, zinco e acidi grassi omega-3.
Le vitamine specifiche per la vista, come le vitamine C e A, sono necessarie per mantenere la vista. Il corpo umano non produce la propria vitamina C, richiedendo alle persone di assorbirla dal cibo o sotto forma di integratore. Il corpo non può nemmeno produrre vitamina E, che si trova nelle noci e in alcuni cereali che hanno integrato i loro ingredienti. Senza un’adeguata quantità di vitamina E, sono possibili danni ai nervi, anche agli occhi, che potrebbero subire movimenti involontari.
Si ritiene inoltre che l’assunzione di vitamine per la salute della vista, in particolare l’assunzione di vitamine da fonti alimentari piuttosto che da integratori, aiuti a proteggere gli occhi dalla formazione di cataratta. I ricercatori ritengono che una persona possa ridurre il rischio di sviluppare la cataratta con le vitamine adeguate per la salute della vista, anche se potrebbero essere necessarie ulteriori ricerche per identificare quali vitamine potrebbero aiutare a proteggere le persone da determinate condizioni dell’occhio legate all’età. Più della metà delle persone di età pari o superiore a 60 anni sviluppa la cataratta, che limita e offusca la vista.
Gli acidi grassi Omega-3 sono considerati cruciali per la salute della vista e una mancanza può portare a problemi alla retina. Lo zinco può preservare la visione notturna, come fa la vitamina A. Lo zinco aiuta il corpo a produrre melanina, necessaria per proteggere la retina. Il corpo non produce zinco da solo e il nutriente deve essere trovato negli alimenti o negli integratori.
Gli operatori sanitari sottolineano che le persone che hanno problemi agli occhi dovrebbero essere valutate da un medico, piuttosto che autodiagnosticarsi o autotrattarsi. Una persona dovrebbe anche consultare il proprio medico o altro operatore sanitario prima di aggiungere qualsiasi tipo di integratore ai medicinali che sta già assumendo. Allo stesso tempo, si raccomanda anche un’alimentazione sana per mantenere una salute ottimale, con fonti alimentari che si ritiene forniscano le vitamine corrette per la salute della vista.