La madre dell’aceto, spesso chiamata teneramente semplicemente “madre”, è un materiale gelatinoso viscido che si trova nell’aceto non pastorizzato. In generale, è la crescita di batteri acetici che sono responsabili della trasformazione dell’alcol in aceto. I batteri acetici che sono il cuore della madre dell’aceto vengono solitamente filtrati e uccisi mediante pastorizzazione nella maggior parte degli aceti non biologici. Tuttavia, quando è presente nel prodotto finale, in particolare nell’aceto di mele, la madre ha innumerevoli benefici per la salute.
Come tonico preventivo, il consumo di madre di aceto rafforza molti sistemi del corpo e migliora il sistema immunitario. Nello specifico aiuta la circolazione fluidificando il sangue e combattendo il colesterolo cattivo, rimuovendo i depositi minerali responsabili di artriti e borsiti e aiutando l’organismo a raggiungere con maggiore facilità l’omeostasi.
Se assunta quotidianamente, la madre dell’aceto funge da agente antibatterico e antimicotico. Può anche essere usato localmente per controllare i funghi o per pulire una ferita. Se applicato sulla pelle, può alleviare il prurito, il dolore muscolare e alcune eruzioni cutanee.
La madre dell’aceto può anche aiutare le persone a perdere peso. Si dice che aiuti a ridurre il grasso in eccesso nelle cellule, diminuendo la cellulite e favorendo la perdita di peso. Come supplemento a una dieta sana e all’esercizio fisico, la madre aiuterà a perdere peso fornendo attivamente al corpo ulteriori benefici. Ogni giorno dovrebbero essere presi circa due cucchiai di aceto di mele che contiene questo materiale. È meglio diluirlo in un grande bicchiere d’acqua mescolato con miele per attenuare il sapore aspro.
Questi sono solo alcuni dei benefici per la salute della madre dell’aceto, ma per raccogliere i suoi frutti, gli utenti devono scegliere l’aceto di sidro di mele che contiene la madre. La sostanza viscida oi pezzi nella bottiglia fanno sapere al consumatore che c’è. Può sembrare poco appetitoso da guardare, ma è completamente innocuo da mangiare. Le persone possono anche crearne di proprie acquistando i batteri nei negozi di alimenti naturali e aggiungendoli al vino o al sidro per accelerare la fermentazione.