La maggior parte dei consumatori non è a conoscenza del fatto che i polli provengano da una grande varietà di razze, dall’esotico Frizzled Cochin al più banale Rhode Island Red. Le razze di pollo sono disponibili in una straordinaria varietà di dimensioni, colori e forme, con alcune specie che producono elevate quantità di uova, mentre altre vengono allevate per motivi ornamentali o di produzione di carne. La maggior parte delle razze di pollo sono prontamente disponibili attraverso fornitori speciali e sono un modo divertente per ravvivare il cortile e la casa, con alcune razze che fanno animali domestici molto buoni.
Tra le razze di pollo più esotiche c’è l’Araucana, un pollo che produce uova che variano di colore dal verde pallido al blu. Gli araucana hanno ciuffi di piume sopra le orecchie e corpi lunghi e sottili, e sono una razza di uccelli di medie dimensioni. Un’altra razza esotica è la Fenice. I galli Phoenix hanno code lunghe e fluenti che possono raggiungere fino a un metro di lunghezza, mentre le galline hanno un morbido mantello dorato. La fenice è una razza cinese ed è stata molto apprezzata nei giardini del piacere per secoli.
Una delle più piccole razze di pollo è il Bantam, con la maggior parte degli uccelli in grado di inserirsi nel palmo delle tue mani. I galli Bantam in genere hanno code molto dritte e fluide e un montante arrogante che smentisce le loro dimensioni. Le galline sono piccole ed eleganti, che depongono frequentemente uova bianche pallide delicate. Anche i bantam sono molto docili e sono diventati animali domestici ideali per la casa e compagni.
Tra le razze di pollo dall’aspetto più peculiare ci sono i Cochins, che includono il Frizzled Cochin, che sembra aver attraversato una galleria del vento. Altre razze di pollo insolite includono le razze dai piedi di piume, che hanno ciuffi di piume che ricordano stivaletti ai piedi. La maggior parte delle razze con le piume sono anche molto soffici, con più strati di piume morbide sui loro corpi.
Molte razze di pollo hanno anche creste esotiche e decorative, tra cui polacchi, houdani, sultani e crepacci. Queste razze di pollo devono essere monitorate attentamente per garantire che altri uccelli non li molestino, poiché alcuni polli non possono resistere al bersaglio di una grande cresta soffice. Se non separati nel tempo, altri polli beccano calvo le razze crestate.
Per la carne, le razze di pollo saporite come la Cornovaglia sono l’ideale, con un seno ampio e sodo. Per le uova, le razze di pollo come il Rhode Island Red, Orpington, Minorcas, Hamburgs e Livorno sono tutte scelte eccellenti.
Uno stormo di polli può portare luce, colore, carattere e divertimento in un cortile, mentre alcune razze di polli possono diventare amati membri della famiglia. Molte persone non sono consapevoli della grande varietà di razze di pollo, che producono tutte uova e carne pur essendo divertenti da avere in giro.