Gli antiossidanti sono vitamine e sostanze nutritive che si trovano negli alimenti e si sono rivelate molto utili per il corpo; gli antiossidanti più comuni sono il beta-carotene, la vitamina C e la vitamina E. È stato dimostrato che gli antiossidanti prevengono e invertono il danno cellulare causato dai radicali liberi e dagli inquinanti nell’ambiente; ciò significa che gli alimenti antiossidanti hanno il potenziale vantaggio di rallentare il processo di invecchiamento, prevenire malattie come malattie cardiache, cancro e Alzheimer, rafforzare il sistema immunitario e ridurre la pressione sanguigna, tra gli altri benefici. Il modo migliore per ottenere antiossidanti nel corpo è seguire una dieta ricca di cibi antiossidanti.
In generale, i migliori cibi antiossidanti sono cibi integrali, naturali e poco lavorati. Questo non significa che i cibi non possano essere cucinati e gustati, ma semplicemente che è meglio acquistare questi cibi interi piuttosto che in confezioni lavorate con tanti additivi e conservanti. Il processo di cottura minimo, come la cottura a vapore veloce, aiuta il cibo a trattenere più nutrienti benefici. Gli alimenti più ricchi di antiossidanti provengono dalle famiglie di frutta, verdura, legumi e cereali integrali.
La frutta è un alimento particolarmente antiossidante, in particolare i frutti di bosco. I mirtilli sono considerati uno degli alimenti più ricchi di antiossidanti che si possano mangiare, ma anche altri frutti di bosco come mirtilli, fragole o lamponi sono ricchi di antiossidanti. Altri frutti che sono spesso raccomandati per il loro contenuto di antiossidanti includono arance, melograni, uva, mele e meloni, solo per citarne alcuni.
Anche le verdure possono essere ricche di antiossidanti. Alcuni dei migliori includono verdure a foglia verde come spinaci e cavoli, oltre a verdure dai colori vivaci come carote e peperoni. Broccoli, pomodori, cavoletti di Bruxelles, carciofi e patate dolci sono anche ottimi alimenti antiossidanti. Fagioli, legumi e cereali integrali sono anche ottimi alimenti antiossidanti che contengono alti livelli di questi importanti nutrienti.
Questi sono solo alcuni dei tanti alimenti che contengono antiossidanti benefici. Spezie come l’aglio e lo zenzero contengono anche antiossidanti e anche il tè verde è un’ottima fonte di antiossidanti se si è alla ricerca di una bevanda benefica. Cerca di incorporare almeno alcuni di questi alimenti sani nella dieta ogni giorno per una spinta salutare e cerca di evitare il più possibile gli alimenti trasformati. Ridurre gli snack come patatine o biscotti e sostituirli con cibi antiossidanti può fare una grande differenza per la salute, e non solo perché può portare alla perdita di peso.