Grenache ? un’uva rossa ampiamente utilizzata nella produzione di vino rosso in Spagna e Francia, nonch? in altre parti del mondo. ? in qualche modo dolce e il suo uso principale nel vino ? come un’uva da miscelazione, piuttosto che essere usata da sola. In Spagna, Grenache ? conosciuta come Garnacha, dove ? l’uva a pianta pi? singola nel paese. Esistono due variet?, conosciute come Garnacha Tinta e Garnacha Blanca, con la variet? rossa Tinta di gran lunga la pi? popolare.
La Spagna produce un’incredibile quantit? di vino – dietro solo Italia e Francia – e ha pi? della sua terra coltivando viti di qualsiasi altro paese sulla terra. Lo stile pi? popolare di vino spagnolo che vediamo come un’importazione nel resto del mondo ? il vino Rioja, che combina l’uva Grenache con un numero di altre uve, in particolare la variet? conosciuta come Tempranillo. Negli ultimi anni, l’industria vinicola spagnola ha subito una sorta di riforma, con i produttori di vino che hanno sperimentato vini pi? grandi e audaci e una serie di nuove uve, tra cui Pinot Nero e Cabernet Sauvignon. In Francia, Grenache ? uno dei due principali vitigni – insieme a Syrah – utilizzato nei vini rossi della valle del Rodano. La regione pi? famosa per utilizzare una grande quantit? di uva Grenache ? il Chateauneuf-du-Pape, anche se molte altre aree del Rodano meridionale usano ampiamente questa uva.
Grenache ? di colore rosso chiaro, con una grande quantit? di alcol. Ha una notevole quantit? di frutta e molte persone lo confrontano favorevolmente con il Pinot Nero, sebbene con tocchi di sapori come il timo e la salvia. Uno degli usi principali dell’uva Grenache ? come ingrediente nei famosi vini rosati delle regioni francese di Lirac e Tavel. Questi vini sono molto potenti per un rosato, con alcol elevato e una ricchezza di carattere che non si vede spesso nei vini pi? chiari. In effetti, spesso un buon Tavel ha tanto corpo quanto un vino rosso pi? potente.
Negli ultimi anni, Grenache ha visto un aumento della popolarit? sia in California che in Australia. In questi paesi, Grenache ? ancora spesso miscelato con altri vini, come Syrah o Shiraz, per contribuire a dargli un senso pi? pieno di carattere. Alcuni vini rosati californiani fanno anche uso di Grenache, sebbene in generale contengano molto meno dell’erboristeria che rende cos? popolari le loro controparti francesi.