Mangiare cibi kosher è utile perché può condurre a uno stile di vita più sano. Con moderazione, può aiutare a ridurre il colesterolo, migliorare l’apparato digerente e ridurre gli allergeni negli alimenti. Questo tipo di cibo è anche considerato una dieta umana, poiché la legge ebraica impone pratiche di macellazione accurate.
Il cibo kosher fa parte della legge dietetica ebraica che stabilisce ciò che gli ebrei osservanti sono in grado di mangiare. Pone restrizioni sui tipi di alimenti consumati e sul modo in cui tali alimenti vengono preparati. Mentre mangiare kosher può essere difficile per alcuni, i benefici per la salute di farlo possono essere grandi.
Uno dei maggiori benefici per la salute del consumo di kosher è una riduzione del colesterolo. Ciò è possibile grazie al fatto che le linee guida kosher impediscono a chiunque di mangiare insieme carne e latticini. Eliminare questa combinazione significa che la maggior parte degli alimenti ad alto contenuto di colesterolo come pizza, cheeseburger e lasagne sono esclusi dalla dieta.
Separare carne e formaggio può naturalmente aiutare i consumatori a mangiare in modo più sano. Coloro che sono diligenti nel mantenere kosher probabilmente troveranno poco da acquistare in un fast food, per esempio. Spesso, le persone che mantengono kosher mangiano un’ampia varietà di pasti vegetariani, riducendo il consumo di carne. La digestione migliora anche quando i latticini e la carne non vengono consumati insieme, il che può ridurre il gonfiore e il disagio gastrointestinale.
Sebbene sia raro, alcune persone soffrono di reazioni allergiche al maiale o ai prodotti chimici utilizzati nella preparazione del maiale. Più comunemente, alcune persone manifestano gravi reazioni allergiche ai crostacei. La dieta kosher proibisce il consumo di carne di maiale e crostacei, facendo in modo che i consumatori di cibi kosher non debbano preoccuparsi delle reazioni allergiche a questi alimenti.
Quando gli animali vengono allevati per i pasti kosher, vengono accuratamente e rapidamente uccisi e drenati dal sangue. Si pensa che ciò aiuti a prevenire parte della paura e del dolore vissuti durante la macellazione tradizionale. Questo tipo di macellazione si chiama shechita e di solito viene fatto tagliando la gola dell’animale in un movimento con un coltello molto affilato. Persino gli animali allevati secondo le usanze kosher non possono essere considerati kosher se non sono stati macellati usando shechita. Gli animali che muoiono per cause naturali o vengono uccisi da altri animali non possono essere utilizzati nei cibi kosher.
Un altro vantaggio di mangiare kosher è dovuto alla qualità degli articoli kosher. Gli animali non sono approvati per il consumo a meno che non venga verificato che non presentano malattie o lesioni. Frutta e verdura vengono ispezionate accuratamente per individuare bug e vermi, poiché la presenza di determinati insetti può rendere il prodotto inadatto come kosher. In generale, si ritiene che gli alimenti certificati kosher abbiano subito una valutazione più rigorosa prima di diventare commercialmente disponibili, quindi potrebbe essere più salutare.