Quasi ogni cucina del mondo ha la sua versione di gusto. Il cibo indiano include il chutney. Il cibo occidentale tende verso il chow-chow o il gusto di sottaceti. Nella cucina spagnola e messicana, la salsa ? il re. La salsa vera fatta in casa ha poca somiglianza con la sostanza trovata sugli scaffali dei negozi di alimentari. La parola significa “salsa” in spagnolo ed ? di solito un condimento a base di pomodori, cipolla, aglio, coriandolo, sale e peperoncino, con un tocco di aceto o succo di limone per l’acidit?. A volte, il composto viene cotto o sbollentato i pomodori, ma viene spesso servito senza aggiunta di calore.
Come con la maggior parte di questi tipi di condimenti, la salsa ha molti scopi. In passato, era un buon modo per conservare i pomodori in modo gustoso. Ha anche preservato il loro valore nutrizionale. La salsa ha anche aggiunto condimento e gusto al cibo. Nei tempi moderni, ? generalmente usato per aromatizzare i cibi o come salsa per le tortilla chips. Tuttavia, pu? essere combinato con un tuffo al formaggio per fare un gustoso spuntino o come condimento o condimento per il cibo messicano.
La salsa di solito ? fatta con una base di pomodoro, ma pu? anche essere fatta con altre verdure o frutta. La salsa di mango ? un’aggiunta recentemente popolare al repertorio. Utilizza sostanzialmente gli stessi ingredienti, ma sostituisce il mango a cubetti con i pomodori. Anche la salsa di pesca ? una variante interessante del piatto, cos? come le ricette a base di pomodoro con fagioli neri e mais aggiunti al mix. Il comune denominatore ? che contiene al suo interno una specie di peperoncino. Il cuoco, ovviamente, determina la quantit? di calore e pu? variare da lieve a vulcanico.
Ogni ristorante messicano ha la sua versione di salsa. Alcuni arrostiscono i pomodori prima di aggiungerli. Alcuni ristoranti saltano le loro cipolle o usano altri tipi di peperoncini piccanti come i peperoncini di banana, piuttosto che il jalapeno tradizionale. Alcuni ristoranti preferiscono servire una salsa “grossa”, mentre altri preferiscono una miscela pi? liscia.
Uno dei migliori attributi della salsa ? il suo valore nutrizionale. Ha vitamina C e tutte le cose buone associate ai pomodori. Inoltre, ? a basso contenuto di carboidrati, grassi e colesterolo. In media, una porzione ha circa 15 calorie – sicuramente meglio della media immersione di cipolla francese. Quindi, ? uno spuntino sano, oltre che delizioso. ? facile da preparare a casa e qualsiasi cuoco che voglia provarlo sar? premiato dal risultato.