I diversi tipi di piatti greci sono antipasti chiamati mezes, antipasti a base di verdure, pollame, frutti di mare o alcune carni di selvaggina e dessert a base di vari ingredienti tradizionali. Varie zuppe di verdure sono comuni anche ai pasti greci, così come i formaggi e il vino come parte degli antipasti greci fatti in casa. La cucina greca con ricette vegetariane viene spesso eseguita in determinati periodi dell’anno in cui la carne viene eliminata per periodi di rispetto religioso. Gli ingredienti preferiti per tutti i piatti della cucina greca includono olio d’oliva, miele, formaggio feta, prodotti a base di grano, yogurt e melanzane.
Il cibo greco servito come mezes spesso include piatti come foglie di vite o fiori di zucca ripieni di carne, riso o formaggio. La tradizionale insalata greca è anche una delle preferite; di solito è fatto con cetrioli, pomodori e cipolle rosse conditi con formaggio feta e conditi con olio d’oliva. Un altro antipasto di verdure chiamato horta è costituito da varie verdure verdi leggermente al vapore aromatizzate con una miscela di succo di limone e olio d’oliva. La maggior parte degli antipasti ai pasti greci sono serviti con liquori come ouzo che sono marchi di questa cultura particolare.
Gli antipasti serviti nella cucina greca a volte includono animali selvatici come coniglio, mentre agnello, pollo e maiale sono anche scelte popolari. Le ricette per questi tipi di piatti greci fatti in casa spesso traggono ispirazione da varie tradizioni mediterranee, molte delle quali risalgono agli imperi ottomano e bizantino. Alcuni tipi di antipasti sono anche unici per aree specifiche della Grecia e sono realizzati con una varietà di condimenti locali come basilico, origano, timo e menta. I piatti di antipasti di verdure che si trovano comunemente in tutta la Grecia includono involtini di cavolo ripieni chiamati lachanodolmades e uno stufato chiamato spanakorizo ??che è aromatizzato con le basi greche di succo di limone e olio d’oliva.
I pasti veloci in Grecia offrono una visione culturale unica degli alimenti che sono convenienti ma conservano ancora questa tradizione culinaria. La pasta sfoglia ripiena di carne o verdure è un’opzione preferita per il fast food che è spesso disponibile presso i venditori ambulanti nelle città greche. Variazioni su queste ricette includono kotopita e chortopita che sono fatte rispettivamente con pollo a dadini e verdure grattugiate.
I dessert greci comprendono una vasta gamma di prodotti da forno che traggono influenza da altre tradizioni come quelle italiane. Una pastitsio greca è in realtà un piatto di pasta che ricorda le lasagne ma è fatto con ingredienti da dessert come cannella, noce moscata e crema pasticcera a base di uova. Le ricette di biscotti sono popolari articoli da dessert in occasioni speciali greche, e molte di queste sono fatte con olio d’oliva e miele prima di essere guarnite con mandorle tritate.