Pó de bebida verde é um termo comum para uma mistura de vegetais e gramíneas desidratados que é misturada com água ou suco para criar uma bebida saudável. O pó para bebida verde contém uma alta concentração de vitaminas, minerais e fitonutrientes. A bebida é usada como substituto de porções de vegetais na dieta e para manter uma boa saúde e funcionamento corporal. Normalmente é vendido em um grande recipiente de plástico junto com uma colher usada para medir o pó para que possa ser misturado com um líquido ou misturado com vários tipos de frutas.
A maioria das bebidas verdes em pó contém ingredientes como grama de trigo, grama de cevada e algas marinhas, junto com uma variedade de vegetais como brócolis, espinafre e couve. O chá verde e as algas verde-azuladas costumam ser incluídos por suas propriedades antioxidantes e probióticas. O alto teor de vegetais e gramíneas significa que as bebidas verdes são consideradas uma boa fonte de fibra.
O pó de bebida verde é usado para ajudar a incluir o número recomendado de porções de vegetais em uma dieta. Dependendo da potência do pó, pode equivaler a até cinco porções de vegetais. A maioria das organizações de saúde propõe uma dieta que inclui de cinco a nove porções de frutas e vegetais por dia. Os vegetais são considerados parte integrante da dieta e um componente nutricional fundamental no combate a doenças como doenças cardíacas, câncer e diabetes.
Os defensores do pó para bebida verde usam a bebida para manter a saúde e combater doenças. Ele contém altos níveis de antioxidantes que combatem o câncer, juntamente com enzimas digestivas e probióticos que apoiam o sistema imunológico. As bebidas verdes apresentam muitos minerais de base alcalina, como sódio e potássio, que ajudam a reduzir os níveis de acidez do corpo. A alta acidez é considerada um fator em doenças inflamatórias, como artrite, câncer e doenças cardíacas. Equilibrar os níveis de pH do corpo com alimentos alcalinos é considerado uma ajuda no combate a essas doenças.
Muitas alegações têm sido feitas sobre os benefícios da bebida em pó verde, incluindo redução do risco de derrames e ataques cardíacos, aumento da capacidade de metabolizar gordura e redução do risco de câncer. Ele também é amplamente creditado com o aumento da energia e agudeza mental e auxiliando na perda de peso. A maioria dessas alegações não foi comprovada por nenhum órgão regulador, embora mais estudos estejam sendo conduzidos para determinar os benefícios do pó verde para bebidas.
A bebida foi popularizada pela primeira vez no Japão, onde é chamada de aojiru. O aojiru costuma ter um sabor desagradável, por isso muitas empresas tentaram criar um pó de bebida verde de sabor mais agradável. A mistura costuma ser misturada com bebidas de proteína em pó ou adicionada a vitaminas de frutas para atenuar o sabor desagradável.