Então são férias escolares e as crianças estão entediadas. Talvez você esteja entediado ou queira comer algo doce. Talvez seu esposo tenha uma queda por doces esta noite. Você olha nos armários da cozinha e encontra uma caixa de mistura para bolo. Um bolo – mesmo um bolo de folha – é simplesmente muito problemático. O que fazer? Que tal fazer um lote de biscoitos de mistura para bolo? São biscoitos fáceis de misturar em poucos minutos, o que os torna uma ótima opção quando as crianças querem ajudar na cozinha.
Obviamente, cookies de mistura para bolo começam com mistura para bolo. Em geral, as misturas para bolo que usam óleo em vez de manteiga tendem a funcionar melhor com esta receita. Coloque a mistura seca para bolo em uma tigela, removendo cerca de três colheres de sopa da mistura para massa. Junte 1/3 de xícara de óleo (71 mililitros) e dois ovos. Misture bem. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius). Coloque a massa em uma colher de chá em uma assadeira untada. Asse por 8-15 minutos, dependendo do seu forno. Não asse demais. É isso! A receita usando uma caixa de mistura para bolo fará cerca de 3 a 4 dúzias de biscoitos.
Cookies de mistura para bolo podem ser personalizados de acordo com os gostos individuais da família. Uma mistura de baunilha e chocolate pode ser misturada para biscoitos de mármore, por exemplo. Ou, o cozinheiro pode adicionar nozes, chocolate, manteiga de amendoim ou chocolate em flocos, coco em flocos, passas ou qualquer outro ingrediente que melhore o biscoito à mistura. As opções são limitadas apenas pela imaginação do cozinheiro. Os cookies podem ser gelados ou decorados, também, para interesse adicional.
Cookies de mistura para bolo são maravilhosos para cozinheiros iniciantes, que podem achar o método usual de creme de manteiga e açúcar um pouco além de suas habilidades. No entanto, até as crianças podem ajudar a misturar essa massa, quebrar os ovos e jogar os biscoitos na assadeira. Eles também podem ajudar a decorar ou congelar os biscoitos. Esses cookies também são ótimos para um prato de lanche de última hora, quando o tempo e os ingredientes são escassos. Como são quase à prova de falhas, são facilmente fabricados até mesmo por um cozinheiro inexperiente e têm um sabor tão bom quanto o de um pacote.
Esses biscoitos, assim como as próprias misturas para bolos, tiveram sua gênese nas cozinhas das décadas de 1950 e 1960, quando as donas de casa nem sempre tinham tempo para fazer bolos, mas queriam ter doces em casa. Esta receita foi uma forma prática e inspirada de aproveitar ao máximo o que estava disponível.