A maioria dos assadores são usados para cozinhar frango ou outras aves. O frango é espetado com uma haste de metal e depois girado sobre o fogo, dentro de um forno ou sobre uma grelha. Uma cesta de espeto é uma ferramenta conveniente para grelhar, pegando o conceito de um espeto de espeto e tornando-o utilizável para alimentos menores e mais delicados.
Uma cesta de churrasqueira é feita de fios de metal entrelaçados. Geralmente é feito de aço inoxidável, para que possa ser girado com segurança sobre um fogo ou uma grelha. Às vezes, são feitos de alumínio cromado, que é mais barato, mas pode não ser tão resistente.
Existem dois tipos de cestos para churrasco – cestos para rolos e cestos planos. Eles têm funções diferentes e são usados para alimentos diferentes. Cada um pode produzir ótimos resultados, no entanto.
Existem possibilidades praticamente infinitas de grelhar ao usar uma cesta de churrasqueira. Cestos rolantes são cestos redondos que possuem uma porta para inserir os alimentos. Você pode usar uma cesta para grelhar vegetais, camarão ou coxas de frango.
Conforme a churrasqueira gira, a comida vai rolar dentro da cesta. Isso ajuda a cozinhar os alimentos uniformemente. Como os alimentos podem secar, no entanto, é melhor marinar os alimentos primeiro e, em seguida, revesti-los com a marinada uma segunda vez antes de terminar de cozinhar. A cesta ajudará a comida a marinar por conta própria enquanto gira.
Pulverizar a marinada na comida enquanto ela gira é outra opção. Dessa forma, você não precisará retirar a comida da cesta. Claro, isso só é possível se a marinada não incluir pedaços de frutas, ervas ou vegetais.
Outra sugestão é colocar um limão fatiado no cesto do espeto rotativo com os alimentos. O limão fornecerá um tempero natural. Esta é uma dica especialmente boa ao grelhar peixes.
O segundo tipo de cesto mencionado acima, um cesto plano para assado, é melhor para grelhar peixes ou outros alimentos delicados. Geralmente é uma cesta quadrada e plana com uma parte superior ajustável que pressiona os alimentos para mantê-los no lugar durante a rotação. Isso permite que você cozinhe alimentos de várias espessuras sem ter que comprar vários cestos.
Algumas dicas finais podem ajudá-lo a cozinhar com uma cesta de churrasqueira. Não importa que tipo de comida você esteja cozinhando, certifique-se de colocar uma pingadeira debaixo da cesta do espeto. Alguns proprietários também sugerem borrifar primeiro o cesto com um spray de cozinha antiaderente, para garantir que os alimentos não grudem nas laterais, o que facilitará a limpeza.