As framboesas são usadas como ingredientes em várias receitas de sobremesas diferentes. O sabor destes frutos silvestres é doce e ácido, o que pode funcionar bem como ingrediente principal ou quando combinado com chocolate ou outras frutas. As sobremesas de framboesa podem ser quentes, frias, assadas ou congeladas. Os mais comuns incluem cheesecake, crumble, tortas, mousse e brownies. Sobremesas congeladas feitas com framboesas geralmente incluem sorvete, sorvete e gelato.
Cheesecake é uma sobremesa popular que vem em muitos sabores diferentes. Ao fazer este tipo de sobremesa de framboesa, as frutas podem ser misturadas ao recheio ou transformadas em um molho para cobrir o bolo. Existem várias receitas para este prato, algumas das quais requerem cozimento e outras que podem ser preparadas na geladeira.
Um crumble de framboesa é geralmente uma sobremesa fácil de preparar. Os principais ingredientes são framboesas, açúcar, farinha e manteiga. Os frutos são geralmente adoçados com açúcar e, em seguida, cobertos com farinha, manteiga e mistura de açúcar, que é chamada de streusel, antes de serem assados. Sorvete ou chantilly são frequentemente colocados em cima dessas sobremesas de framboesa.
Uma torta é uma concha de massa folhada que geralmente é recheada com um creme leve e coberta com framboesas. A casca da massa deve ser cozida, mas o recheio e os bagos podem ser colocados na torta fria ou à temperatura ambiente. Essas cascas de pastelaria podem ser feitas do zero ou compradas em uma loja.
Chocolate e framboesa são uma boa combinação de ingredientes e muitas receitas decadentes usam esses sabores juntos. A mousse é uma sobremesa leve e doce que pode combinar chocolate e framboesas. Uma mousse de chocolate pode ser infundida com framboesas, ou um rato de framboesa separado pode ser feito e então colocado sobre o de chocolate. Outras sobremesas de framboesa com sabor de chocolate incluem brownies, cupcakes ou bolos.
Muitas vezes, essas frutas também são usadas em sobremesas geladas. Sobremesas de framboesa congeladas comuns são sorvete, sorvete e gelato. Cada um deles tem textura, densidade e doçura únicas. Um sorvete de framboesa é uma boa opção de sobremesa para uma pessoa que não pode consumir laticínios, como o leite. O sorvete com sabor dessa fruta pode conter pedaços de framboesa. O gelato é denso, com muito menos ar batido do que o sorvete, e pode ser feito com purê de framboesa.
Algumas receitas de sobremesas de framboesa podem ser complexas, enquanto outras têm apenas alguns ingredientes. Quem deseja um prato simples pode degustar uma sobremesa de framboesas, com ou sem outras frutas frescas, acompanhada de chantilly ou sorvete. O chantilly ou sorvete pode ser colocado no fundo de um copo, seguido de uma camada de frutas vermelhas. Esses tipos de sobremesas de framboesa são geralmente fáceis e leves, mas satisfatórias.