A sobremesa de cuscuz é um prato doce que tem como ingrediente principal o tradicional farelo de sêmola de trigo. Embora o cuscuz seja normalmente usado em pratos salgados que incorporam vegetais e carnes, este versátil prato norte-africano também pode ser usado como sobremesa adoçada. A variação adocicada do cuscuz é consumida em muitos países e existem várias maneiras de prepará-la. A sobremesa de cuscuz normalmente é servida após uma refeição e costuma ser acompanhada de leite.
Os grãos de sêmola usados no cuscuz são farelos de trigo saudáveis feitos com farinha de trigo duro. O cuscuz é um prato muito popular em muitos países e tão versátil como o arroz ou a massa. Além disso, este prato pode ser consumido como pequeno-almoço, almoço ou jantar, dependendo da forma como é preparado e dos ingredientes utilizados. Embora a forma de sobremesa ou pudim de cuscuz não seja tão popular quanto os pratos de cuscuz salgados, é uma variante preferida do prato.
Os ingredientes comumente incluídos na sobremesa de cuscuz são açúcar, pinhões, tâmaras sem caroço e leite. A sobremesa também pode incluir outras nozes, como nozes, pistache e avelãs. Frutas e mel também são frequentemente adicionados ao prato, assim como passas e hortelã. Pudim de cuscuz é semelhante à tapioca ou arroz doce e normalmente é muito rico e cremoso no sabor. Canela e outras especiarias podem ser adicionadas em cima da sobremesa, se desejar.
A variação sobremesa de cuscuz é normalmente servida após uma refeição ou durante o café da manhã. O cuscuz servido no café da manhã pode não ser tão doce ou açucarado quanto uma sobremesa, mas muitas vezes ainda inclui frutas, mel e nozes. Este prato também pode ser preparado da mesma forma que uma aveia quente é servida, e leite ou frutas secas podem ser adicionados ao mingau. Tanto os pratos de sobremesa quanto os de cuscuz no café da manhã são normalmente servidos quente ou quente. A variação de pudim deste prato pode ser servida fria, no entanto.
Os grãos de sêmola usados para sobremesa de cuscuz são ricos em fibras, proteínas e selênio. Eles também têm um teor relativamente baixo de gordura e açúcar antes que outros ingredientes sejam adicionados. Quando servida com frutas saudáveis e apenas uma pequena quantidade de açúcar, a sobremesa de cuscuz pode ser um prato saudável com baixo teor de gordura. Substituir açúcar por mel também pode tornar o prato um pouco mais saudável e menos calórico. Adicionar nozes ao prato adiciona mais proteína e gorduras saudáveis, mas frutas secas geralmente são ricas em açúcar, portanto, usar frutas frescas é mais saudável.