Há amantes de café e amantes de coquetéis. Enquanto um busca o jazz fumegante da cafeína para levá-los ao longo do dia, o outro adora o zumbido frio que os varre durante a noite. Mas para quem não consegue escolher entre uma boa xícara de café e um aperitivo perfeito, os mixologistas criaram o espressotini, uma bebida para servir os dois mestres.
A classificação de espressotinis como martinis é discutível por especialistas. Como não inclui gim nem vermute, não é um martini clássico em nenhum sentido. A bebida vem da popularidade crescente de vodka martinis, que substituem o sabor sutil da vodka pelo chute picante do gim. Algumas definições agora classificam um martini como qualquer bebida normalmente servida em uma taça de martini, e a bebida expresso-vodka se enquadra nessa categoria.
A história da bebida é obscura, mas provavelmente a bebida derivou de bebidas populares de café após as refeições, como Irish Coffees. Essas bebidas, geralmente servidas quentes, há muito são os finais de refeição populares para aqueles que não desejam sobremesas. O espressotini, ao contrário, é uma bebida gelada geralmente servida como aperitivo, mas que pode ser saboreada a qualquer hora.
Os ingredientes essenciais de um espressotini são uma dose de café expresso e vodka, embora algumas receitas substituam a porção de cafeína por café ou cristais de café expresso desidratado. A vodka usada geralmente tem sabor de baunilha, mas recentemente vodcas com sabor de expresso também surgiram no mercado.
Se você tiver uma máquina de café expresso em casa, experimente prepará-lo com o dobro da força para aumentar o sabor do café. As doses de café expresso devem ser resfriadas na geladeira ou freezer antes de serem adicionadas à coqueteleira, pois o café expresso quente derrete o gelo e resulta em uma bebida mais fraca e aguada. Se você não tiver uma máquina de café expresso, experimente fazer a mistura dupla do café para concentrar o sabor.
Para fazer um espressotini básico, combine partes iguais de expresso e vodka e agite com gelo em uma coqueteleira. Despeje em uma taça de martini. Para enfeitar a bebida, experimente colocar um grão de café expresso coberto com chocolate no fundo do copo ou polvilhar alguns grãos de café fresco por cima. Depois de combinar esses ingredientes básicos, as receitas de coquetéis se ramificam em muitas variações, com base no gosto do consumidor.
Para uma versão mocha desse coquetel de café, experimente adicionar um licor de chocolate à mistura, como o creme de cacau ou o licor de chocolate Godiva. Outras variações requerem a adição de creme Kahlua ou irlandês. Os espressotinis com sabor de frutas também são populares, com receitas que pedem licor de framboesa ou laranja. Para fazer um batido espressotini, coloque o licor e o café expresso no liquidificador com duas colheres de café ou sorvete de baunilha. Esta versão é considerada por especialistas uma trapaça, pois não é um martini de verdade, mas é saboroso mesmo assim.
Embora seja duvidoso que o espressotini supere a popularidade do martini clássico, ele tem um grande número de fãs. Pessoas que sofrem de tristeza pós-trabalho consideram a bebida uma excelente maneira de acordar e curtir a noite. Certamente, para quem sempre desejou uma combinação refrescante de cafeína e álcool, o espressotini é uma inovação bem-vinda.