Para quem gosta do sabor do champanhe, manter uma pequena garrafa de extrato de champanhe pela casa é uma boa ideia. Aqui estão algumas idéias sobre como desfrutar o sabor do extrato de champanhe de várias maneiras diferentes.
Como um aromatizante criado para realçar o sabor de todos os tipos de produtos assados e doces, o extrato de champanhe pode ser usado da mesma forma que as pessoas usam a baunilha e outros tipos de extratos. Essencialmente uma concentração de sabor de champanhe que não é feita com açúcar processado ou álcool, o extrato tem um sabor e odor muito fortes. Isso não é incomum com qualquer tipo de extrato e, na verdade, o extrato de champanhe é facilmente substituído por outros extratos nas receitas. As unidades de medida serão as mesmas, portanto, se uma receita pedir uma colher de sopa de extrato de baunilha, basta usar uma colher de sopa de extrato de champanhe.
O extrato de champanhe pode adicionar um sabor inesperado e agradável a bolos amarelos. O aroma de champanhe dará ao bolo um sabor um pouco mais adulto, mantendo toda a diversão de comer um pedaço de bolo. Para as pessoas que realmente gostam do sabor champanhe do extrato, algumas gotas misturadas na cobertura branca reforçam o sabor, sem permitir que a combinação seja muito forte.
Junto com bolos, o extrato de champanhe funciona bem em praticamente qualquer tipo de massa preparada para algum tipo de doce. Os pastéis de frutas são especialmente bons com um toque de extrato de champanhe adicionado à massa. Ao assar biscoitos amanteigados, adicionar um pouco de extrato de champanhe realçará o sabor amanteigado dos biscoitos, deixando um gosto levemente de nozes. Mesmo brownies podem se beneficiar da presença de um pouco de extrato de champanhe, realçando o sabor do cacau que às vezes é mascarado pelo açúcar usado na maioria das receitas.
Encontrar o extrato de champanhe é um pouco mais difícil do que pegar uma garrafa de extrato de baunilha ou limão. Um bom lugar para procurar extrato de champanhe é nos mercados de alimentos gourmet. Como acontece com muitos tipos de extratos especiais, os frascos serão pequenos. O custo do extrato de champanhe também será ligeiramente superior ao preço dos extratos mais comuns, mas o sabor adicionado fará a diferença no custo valer a pena. Junto com as lojas de alimentos, o extrato de champanhe também é encontrado em muitas lojas de cozinha, pontos de venda que vendem uma linha de itens de decoração de bolos e até mesmo em alguns supermercados de luxo.