L’extrait de mangue est dérivé du fruit de la mangue tropicale et l’extrait liquide est utilisé dans la cuisson d’une variété de plats, y compris les desserts, les salades et la volaille. Souvent utilisé comme substitut pour couper de petits morceaux de mangue du gros fruit, il peut être une alternative plus sûre à l’utilisation de la mangue souvent allergène avec la peau. La mangue est connue pour contenir une variété de vitamines et, par conséquent, l’extrait est également utilisé dans certains compléments alimentaires pour perdre du poids.
Les mangues et autres fruits donnent une touche de douceur naturelle à une variété de plats principaux. Étant donné que les mangues sont un gros fruit à couper, certains cuisiniers préfèrent utiliser la forme d’extrait liquide à la place. L’extrait de mangue peut être combiné avec différentes huiles et sauces pour créer une marinade pour le poulet et le porc. Certains types de plats de fruits de mer utilisent également l’extrait de mangue pour donner un soupçon de saveur tropicale.
La polyvalence de l’extrait de mangue permet également une utilisation dans les plats d’accompagnement. La mangue donne de la douceur aux vinaigrettes, ainsi qu’à certaines sauces pour pâtes. Même si un chef utilise des morceaux de mangue dans un plat, l’extrait liquide peut compléter le fruit et donner à l’ensemble du plat une saveur plus forte. L’extrait de mangue est également utilisé dans les desserts, tels que les tartes, les gâteaux et les glaces.
Les mangues ont la réputation d’être allergènes, de sorte que certains consommateurs hésitent à les manger. Le fait est que la peau de la mangue peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes, mais le fruit lui-même n’est pas allergène. Les peaux de mangue peuvent provoquer des démangeaisons et des éruptions cutanées autour de la bouche, elles ne doivent donc pas être consommées. Lorsqu’ils recherchent un extrait de mangue, les consommateurs peuvent demander au fabricant si des peaux ont été utilisées pendant le traitement afin de minimiser le risque de réaction allergique.
Outre la cuisine, les extraits de mangue sont également utilisés dans la création de compléments alimentaires, les types les plus courants étant dérivés de mangues africaines. L’extrait est censé aider à diminuer l’appétit et à augmenter la quantité d’hormones leptine et adiponectine dans le corps, ce qui peut être directement corrélé à la perte de graisse. Un régime à base d’extrait de mangue fournit également au corps les vitamines A, D et C.
Prendre de l’extrait de mangue sous forme de supplément peut aider avec le programme de régime d’un individu, mais il ne devrait généralement pas être la principale source de perte de poids. La plupart des cultures font l’éloge de la mangue comme source de nourriture saine, mais elle est également utilisée dans le cadre d’un mode de vie sain. Certains extraits peuvent également contenir d’autres ingrédients non mentionnés sur les bouteilles, les consommateurs doivent donc faire preuve de prudence.