Qu’il s’agisse de préparer un gâteau ou de démarrer une entreprise de boulangerie à domicile, de bonnes fournitures de boulangerie peuvent faire toute la différence entre une expérience agréable et une expérience frustrante. Avec des milliers de produits de boulangerie parmi lesquels choisir, même choisir quelque chose d’aussi simple qu’une plaque à biscuits peut être écrasant. Trouver les fournitures de boulangerie essentielles dans un vaste domaine peut aider à rendre le processus de cuisson efficace et sans souci.
Un bon four peut être l’une des fournitures de boulangerie les plus essentielles. Les fours de mauvaise qualité peuvent ne pas être en mesure de retenir la chaleur, de mesurer correctement la température ou de créer une chaleur uniformément répartie. Les boulangers ordinaires voudront peut-être également rechercher un four plus grand ou commercial pouvant gérer plusieurs plateaux ou casseroles à la fois. De bons fours sont un investissement pour un boulanger, car ils sont souvent assez chers. En avoir un, cependant, peut éviter des centaines de futurs maux de tête liés aux biscuits brûlés, aux gâteaux cuits de manière inégale, aux soufflés plats et à la croûte à tarte crue avec une garniture insuffisamment cuite.
La cuisson est une science, et les outils de mesure sont les fournitures de boulangerie qui permettent aux équations de se transformer en recettes parfaites. Les tasses et cuillères à mesurer n’ont pas besoin d’être chères, mais doivent être fabriquées dans un matériau durable et permettre un lavage facile. Un autre outil de mesure important est une balance de cuisine. Ces petits appareils sont parfaits pour mesurer le poids des ingrédients en cas de besoin. L’utilisation d’une balance peut permettre une plus grande précision de quantité dans les recettes, ce qui peut à son tour améliorer les résultats de cuisson.
Les ustensiles de cuisson, tels que les moules à muffins, les moules à gâteaux ou les plaques à biscuits, se présentent sous de nombreuses formes et tailles et sont fabriqués à partir de nombreux matériaux différents. Le nombre de pièces et le type d’ustensiles de cuisson nécessaires dépendront de ce que le boulanger prévoit de fabriquer régulièrement. Les fournitures de boulangerie les plus essentielles de cette catégorie comprennent généralement quelques plaques à pâtisserie multi-usages, un moule à gâteau, un moule à muffins et un plat à tarte. Les grilles de refroidissement sont également un élément essentiel des ustensiles de cuisson, car elles permettent un refroidissement uniforme des produits finis.
Bien sûr, les fournitures de boulangerie les plus essentielles sont ce qui rend le processus possible : les ingrédients. La mise en place d’un garde-manger de base est une partie importante de tout plan de cuisson. Certaines fournitures à garder à portée de main comprennent la farine tout usage et de blé entier, le sucre blanc et brun, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et une gamme d’épices. Les produits réfrigérés, tels que le lait, la crème, les œufs et le beurre, sont également importants à garder à portée de main pour toute envie soudaine de cuisson. Stocker un garde-manger de base peut aider à éviter les courses à mi-parcours jusqu’à l’épicerie et à éviter l’énigme intéressante de savoir si le jus d’orange pourrait être un substitut acceptable au lait dans une recette.