L’industrie alimentaire mondiale fait référence à l’ensemble du secteur de l’approvisionnement alimentaire, des processus agricoles et des agriculteurs aux grossistes et détaillants qui livrent les aliments au grand public. C’est également le travail de cette industrie d’essayer de s’assurer que des approvisionnements alimentaires adéquats sont disponibles dans chaque pays et région du monde. Une partie de l’équation comprend une compréhension de l’économie alimentaire mondiale, de l’approvisionnement et du fonctionnement du marché alimentaire mondial. Les méthodes utilisées pour la transformation, la distribution et la vente au détail des aliments sont également des éléments importants de cette industrie. L’industrie alimentaire mondiale est l’un des plus grands systèmes au monde et touche presque toutes les communautés en termes de commerce et d’approvisionnement alimentaire dans les régions éloignées et bien peuplées.
L’industrie alimentaire mondiale commence par tous les types d’agriculture et d’élevage, des petites fermes locales aux énormes fermes d’entreprise qui fournissent à certaines des plus grandes entreprises alimentaires du monde des légumes et de la viande pour leurs produits. Certaines des fermes impliquées dans la production alimentaire mondiale se concentrent exclusivement sur l’agriculture biologique, n’autorisant aucun pesticide, herbicide ou engrais non naturel à être utilisé sur les plantes alimentaires. Ce processus agricole ne permet pas non plus de traiter les plantes génétiquement modifiées ou les animaux destinés à l’alimentation avec des hormones de croissance et d’autres médicaments à base de produits chimiques. Les fermes restantes se concentrent sur des techniques agricoles qui coûtent moins cher et produisent de plus grandes quantités de nourriture grâce à l’utilisation de plantes génétiquement modifiées et de techniques d’élevage autorisées par la loi. Le consommateur est autorisé à choisir le type de nourriture qu’il achète pour la consommation.
Un autre aspect de l’industrie alimentaire mondiale à considérer est la production alimentaire. La production de masse est utilisée pour les articles que l’on trouve couramment dans les épiceries et les dépanneurs et fait référence à la création d’un grand nombre du même produit. La production par lots est la pratique consistant à ne fabriquer qu’un nombre spécifique de produits identiques pendant une courte période de temps, comme une boulangerie qui prépare des gâteaux aux fruits pour les fêtes de fin d’année. Pour les situations dans lesquelles un produit alimentaire personnalisé est créé, par exemple un gâteau d’anniversaire ou de mariage, le processus est appelé production unique. Au sein de l’industrie alimentaire mondiale, les entreprises impliquées incluent tout type de service qui cultive, produit ou vend des produits alimentaires.
La plupart des gens connaissent bien la distribution d’aliments et de produits liés à l’alimentation. Les épiceries, les stands de producteurs et les restaurants ne sont que quelques exemples d’entreprises qui répondent aux besoins individuels du public. Les produits alimentaires sont expédiés aux détaillants via un système mondial de camions, de trains et d’avions provenant de sources locales ainsi que de sources éloignées.