Lors de la sélection d’un décortiqueur de pois, l’utilisation du produit doit être gardée à l’esprit. Qu’il soit utilisé pour de grandes ou de petites quantités de bombardement, ainsi que la fréquence à laquelle il sera utilisé, sont des points importants à considérer. Le budget de l’acheteur doit également être pris en compte lors de l’achat de décortiqueuses de pois.
Les cuisiniers à domicile qui ont besoin d’un décortiqueur de pois pour la transformation générale des aliments à domicile ne devraient pas acheter un grand décortiqueur commercial. Un décortiqueur manuel plus petit devrait fonctionner correctement pour un usage familial quotidien. Pour les chefs qui travaillent dans un cadre commercial, cependant, une décortiqueuse de pois plus grande pouvant supporter une utilisation fréquente et intensive est généralement recommandée.
Pour diverses raisons, les cuisiniers peuvent préférer un décortiqueur de pois électrique à un appareil manuel. Bien qu’un appareil électrique puisse réduire la quantité de travail nécessaire et faciliter le bombardement, il coûtera probablement plus cher qu’un modèle manuel. De nombreux petits décortiqueurs manuels peuvent également être motorisés, si vous le souhaitez, en les attachant à un appareil électrique, tel qu’un mélangeur. La portabilité, qui est également offerte par les petites machines, peut être un autre facteur décisif pour les cuisiniers qui travaillent dans de petites cuisines.
Les coûts varient considérablement entre les différents modèles de décortiqueuses de pois, en fonction des besoins du produit. Une unité électrique de qualité commerciale coûte beaucoup plus cher qu’une décortiqueuse de pois manuelle. Un modèle à manivelle est généralement le moins cher, tandis qu’un décortiqueur commercial au boisseau est le plus cher. La fréquence de service ou de cuisson des pois à la maison ou au restaurant doit également être prise en compte.
Un bon décortiqueur de pois devrait pouvoir décortiquer une variété de pois, tels que les yeux noirs, la crème et d’autres types de pois. Il devrait également être utile pour décortiquer les haricots. Si un décortiqueur de pois ne peut pas décortiquer des haricots difficiles à décortiquer, tels que les variétés de Lima et de beurre, cela peut ne pas valoir la peine d’être acheté. La décortiqueuse doit bien fonctionner sans causer de dommages importants aux pois ou aux haricots. Si le produit endommage les aliments, il doit être retourné ou échangé, si possible.
La pince d’un décortiqueur de pois est également une chose importante à garder à l’esprit lors de la sélection du meilleur appareil. Il doit maintenir l’appareil stable pendant le fonctionnement. Si la pince ne maintient pas l’appareil à l’arrêt, une autre machine peut être nécessaire. Les pièces d’un décortiqueur, qui peuvent varier du plastique à l’acier en passant par le nylon, peuvent également être un facteur dans le choix du meilleur décortiqueur. Certains chefs peuvent avoir une préférence personnelle, selon l’expérience et la fréquence d’utilisation.