L’un des nombreux sandwichs mexicains savoureux, la torta mexicaine peut être créée avec une variété d’ingrédients différents et peut être servie comme plat réconfortant chaud ou comme repas froid par une journée chaude. Généralement d’environ six à huit pouces de longueur, une torta mexicaine peut utiliser plusieurs types de viande ou de poisson garnis de poivrons, d’oignons et de fromage. Souvent, des œufs ou un mélange d’œufs, de légumes et de viandes seront utilisés dans le cadre de la charge, ce qui en fait une option pour à peu près n’importe quel moment de la journée.
La création de la torta de base nécessite un bolillo fendu – un rouleau blanc, un choix de viande ou de poisson et un certain type de fromage. Il existe une large gamme de viandes qui sont utilisées dans la création de tortas. Certaines des options les plus populaires sont le porc ou le steak mariné, le bœuf haché ou la saucisse. De la poitrine de dinde ou du poulet ainsi que du poisson ou des crevettes panés peuvent également être utilisés. Les fromages utilisés dans le plat peuvent aller du cheddar doux au simple fromage de chèvre.
Les poivrons et les oignons ajoutent au goût de la torta mexicaine. Les poivrons verts sont particulièrement appréciés avec ce sandwich mexicain. Souvent, les poivrons sont trempés dans une pâte aux œufs et frits jusqu’à obtenir une texture croustillante. Les oignons peuvent également être panés et frits, ou sautés ou simplement tranchés ou coupés en petits morceaux.
Il existe également une large gamme de garnitures qui peuvent être utilisées avec la torta mexicaine. L’avocat en crème ajoute à la fois de la couleur et de la saveur au plat, tout comme une cuillerée de crème sure. Des sections de tomates en tranches ou en dés sont également des ajouts populaires. En ce qui concerne les assaisonnements, le poivre de Cayenne est une option populaire, bien que souvent du sel et du poivre simples soient considérés comme suffisants.
En général, la torta est considérée comme un sandwich dans toutes les régions du Mexique. Cependant, la définition de la torta mexicaine est un peu plus large à Mexico. Là-bas, une torta peut également faire référence à un plat composé de bœuf, de purée de pommes de terre, de brocoli et d’œufs brouillés.