En théorie, il existe un moyen simple de réduire les émissions de carbone liées au changement climatique, et d’éviter plusieurs millions de morts en même temps. Une étude de 2016 menée par des chercheurs de l’Université d’Oxford publiée dans les Actes de la National Academy of Sciences a affirmé que les émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation pourraient être réduites de 70 % d’ici 2050 si la population mondiale adoptait un régime végétalien. En outre, ils ont estimé que cela entraînerait également 8.1 millions de décès humains en moins pour ceux qui suivent un tel régime. L’élimination de la consommation humaine de viande et de produits d’origine animale permettrait également d’économiser des milliards de dollars par an en coûts de soins de santé, ont déclaré les chercheurs.
Le mode de vie végétalien :
Vegan est un terme diététique et un choix de mode de vie inventé par le défenseur anglais des droits des animaux Donald Watson en 1944.
Un végétalien est un végétarien strict qui ne mange pas non plus de produits laitiers, d’œufs, de fromage ou de miel. Les végétaliens évitent également les produits d’origine animale tels que le cuir, la fourrure et la laine.
Les végétaliens obtiennent des protéines de plusieurs sources, notamment le soja, le quinoa, le chia et les pois.