Die allgemeine Weisheit hat immer gesagt, dass der Verzehr von Karotten gut für die Augen ist, und die Wissenschaft steht hinter dieser Behauptung. Spezifische Vitamine für die Gesundheit des Sehvermögens finden sich in Karotten, die eine ausgezeichnete Quelle für Carotin sind, das vom Körper zur Herstellung von Vitamin A verwendet wird. Das Gemüse besitzt auch gute Mengen an Vitamin E und C sowie andere Antioxidantien. Vitamin A hilft dem Menschen, nachts besser zu sehen, und ein längerer Mangel kann zur Erblindung führen. Es wird angenommen, dass die Vitamine E und C dazu beitragen, das Risiko der Entwicklung von Katarakten zu senken. Andere Nährstoffe und Vitamine für die Gesundheit des Sehvermögens sind Lutein, Zink und Omega-3-Fettsäuren.
Bestimmte Vitamine für das Sehvermögen, wie Vitamin C und A, sind notwendig, damit Menschen ihre Sehkraft erhalten. Der menschliche Körper stellt kein eigenes Vitamin C her, sodass der Mensch es über die Nahrung oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln aufnehmen muss. Vitamin E kann der Körper auch nicht selbst herstellen, das in Nüssen und einigen Getreidesorten enthalten ist, die ihre Inhaltsstoffe ergänzt haben. Ohne eine ausreichende Menge an Vitamin E sind Nervenschäden möglich, auch am Auge, das unwillkürliche Bewegungen erleiden könnte.
Es wird auch angenommen, dass die Einnahme von Vitaminen für die Sehkraft, insbesondere die Einnahme der Vitamine aus Nahrungsquellen und nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln, die Augen vor der Bildung von Katarakten schützt. Forscher glauben, dass eine Person das Risiko der Entwicklung von Katarakten mit den richtigen Vitaminen für die Sehkraft senken kann, obwohl weitere Forschung erforderlich sein könnte, um herauszufinden, welche Vitamine Menschen vor bestimmten altersbedingten Augenerkrankungen schützen würden. Mehr als die Hälfte der Menschen ab 60 Jahren entwickeln Katarakte, die ihr Sehvermögen einschränken und trüben.
Omega-3-Fettsäuren gelten als entscheidend für die Gesundheit des Sehvermögens und ein Mangel kann zu Problemen in der Netzhaut führen. Zink kann wie Vitamin A die Nachtsicht erhalten. Zink hilft dem Körper, Melanin zu produzieren, das zum Schutz der Netzhaut notwendig ist. Der Körper produziert Zink nicht selbst und der Nährstoff muss in Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sein.
Angehörige der Gesundheitsberufe weisen darauf hin, dass Menschen mit Augenproblemen von einem Arzt untersucht werden sollten, anstatt sich selbst zu diagnostizieren oder selbst zu behandeln. Eine Person sollte auch ihren Arzt oder einen anderen Gesundheitsdienstleister konsultieren, bevor sie irgendeine Art von Ergänzung zu den bereits eingenommenen Arzneimitteln hinzufügt. Gleichzeitig wird auch eine gesunde Ernährung empfohlen, um eine optimale Gesundheit zu erhalten, mit Nahrungsquellen, von denen angenommen wird, dass sie die richtigen Vitamine für die Gesundheit der Sehkraft liefern.