Proteinreiches Brot ist ein Brot, das oft ein Grundnahrungsmittel für Menschen ist, die sich auf Diät, Ernährung, Bewegung und Wellness konzentrieren. Es wird von Menschen gegessen, die nach einer Möglichkeit suchen, Gewicht zu verlieren und zusätzliches Protein in ihre Ernährung aufzunehmen. Eine der Möglichkeiten, wie diesen Broten Protein hinzugefügt wird, ist die Verwendung von Nüssen und anderen proteinreichen Zutaten. Eine häufige Zutat in proteinreichem Brot ist Sojamehl. Viele handwerkliche Brotfirmen und Spezialbäckereien verkaufen eiweißreiches Brot.
Einer der Nachteile von proteinreichem Brot ist, dass es oft eine kürzere Haltbarkeit hat als normales Brot. Aus diesem Grund wird es oft in kleineren Mengen gekauft. Manche Leute, die dieses Brot wirklich mögen und es immer zur Hand haben möchten, gehen sogar so weit, es selbst zu backen. Diese Brotsorte ist in der Regel genauso einfach zuzubereiten wie jede andere Brotsorte.
Ein einfaches Rezept für proteinreiches Brot erfordert die folgenden Zutaten:
Trockenhefe, 4 Esslöffel (ca. 56 Gramm)
Warmes Wasser, 3 Tassen (675 Milliliter)
Ei, 1Honig, 1/2 Tasse (118 Milliliter)
Salz, 1/2 Esslöffel (ca. 14 Gramm)
Pflanzenöl, 1/2 Tasse (118 Milliliter)
Sojamehl, 1/2 Tasse (118 Milliliter)
Vollkornmehl, 7 1/2 Tassen (ca. 1.7 kg)
Ungebleichtes Mehl, 2 Tassen (ca. 450 Gramm)
Zuerst die Hefe über das Wasser streuen. Fügen Sie den Honig hinzu und warten Sie, bis die Hefe sprudelt, was fünf bis zehn Minuten dauert. Dann Öl, Salz, Ei, ungebleichtes Mehl und Sojamehl zu der Mischung geben. Nachdem Sie dies gründlich gemischt haben, fügen Sie das Vollkornmehl hinzu, bis der Teig dick wird. Dies dauert etwa 5 1/2 Tassen (etwa 1.25 kg) des Vollkornmehls. Mit einer weiteren Tasse (ca. 225 Gramm) Vollkornmehl auf das Knetbrett streuen und das Brot zehn Minuten lang kneten.
Anschließend sollte der Teig eine Stunde in einer abgedeckten Schüssel gehen. Stellen Sie es sicher an einem warmen Ort auf. Mit der letzten Tasse (ca. 225 Gramm) Mehl erneut auf das Knetbrett streuen und in den Teig einarbeiten, während das Brot ca. fünf Minuten knetet, bis alle Luftblasen herausgearbeitet sind. Der Teig ist wieder zum Aufgehen bereit. Wenn es aufgegangen ist, teilen Sie es in drei Laibe, legen Sie diese in geölte, standardmäßige Brotlaibe und backen Sie sie 30 bis 35 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit (ca. 176 Grad Celsius). Beachten Sie, dass der Ofen abgekühlt sein sollte, wenn die Pfannen hineingestellt werden.