Zu den antioxidativsten Pflanzen gehören diejenigen, die Chilischoten, Brokkoli, Fenchel, Honigbeeren oder Geißblatt und Erdbeeren produzieren. Andere Beeren, die natürliche Antioxidantien produzieren, sind Blaubeeren, Himbeeren und die Acai-Beere. Viele antioxidative Pflanzen, die gesunde Kräuter und antioxidatives Gemüse liefern, wie Petersilie, Grünkohl und Rote Beete, können bei einem örtlichen Lebensmittelhändler gekauft oder sogar in einem heimischen Garten angebaut werden.
Antioxidantien in Kräutern, Obst und Gemüse schützen den Körper vor Zellschäden, die normalerweise durch Sauerstoffmoleküle, auch als freie Radikale bekannt, verursacht werden. Während freie Radikale von Natur aus im Körper vorhanden sind, können auch äußere Einflüsse wie Umweltverschmutzung, Zigarettenrauchen und eine Vielzahl von Infektionen eine Fülle von freien Radikalen erzeugen. Wenn sie in die Ernährung aufgenommen und mit einem gesunden Lebensstil kombiniert werden, können Antioxidantien jedoch vor freien Radikalen schützen und die allgemeine Gesundheit einer Person von großem Nutzen sein. Obwohl sie oft in Tabletten, Extrakten und anderen vorverpackten Formen verkauft werden, sind antioxidative Pflanzen, Obst und Gemüse die natürlichsten Quellen für die Gewinnung dieser gesunden Zutat.
Antioxidative Pflanzen wie Tomatenpflanzen und Paprikapflanzen reagieren empfindlich auf extreme Wetterbedingungen, werden aber für ihre immensen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Die regelmäßige Einnahme dieser und anderer Quellen von Antioxidantien fördert ein gesundes Altern und trägt dazu bei, den Körper vor Krankheiten und gefährlichen Gesundheitszuständen wie Krebs und hohem Cholesterinspiegel zu schützen. Dieses antioxidative Gemüse lässt sich leicht in Salaten zubereiten und ist das ganze Jahr über in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
Kartoffeln mit einem hohen Vitamin C-Gehalt werden auch für den hohen antioxidativen Nutzen geschätzt, den jede enthält. Untersuchungen haben sogar gezeigt, dass Kartoffeln mit zunehmendem Alter auch einen unterschiedlichen Grad an Antioxidantien aufweisen. Dunklere Kartoffelsorten, wie dunkelrote und violette Kartoffeln, haben tendenziell auch höhere antioxidative Eigenschaften als hellere Kartoffeln.
Bestimmte Kräuter werden auch von Gesundheitsbegeisterten als gute Quellen für Antioxidantien angepriesen. Zum Beispiel gelten Kräuter wie Klettenwurzel als hoch antioxidative Pflanzen, die eine gute Herzgesundheit unterstützen. Andere antioxidative Kräuter sind grüner Tee, indische Stachelbeere und heiliges Basilikum.
Während antioxidative Pflanzen als ausgezeichnete Quellen für Antioxidantien dienen, bieten andere Bäume und ihre Früchte die gleichen gesundheitlichen Vorteile. Beispiele sind Wassermelone, Weintrauben, Kirschen, Zitronen, Orangen, Mangos und Granatäpfel. Auch Trockenfrüchte wie Aprikosen und Pflaumen gelten unter Gesundheitsbegeisterten als sehr gute antioxidative Früchte. Viele Vollkornprodukte sind ebenso gute Quellen für Antioxidantien wie Sonnenblumenkerne und Sojabohnen.