Die besten Ideen für die Zubereitung eines Meeresfrüchte-Dressings bestehen darin, flexibel zu sein, da es zwei gängige Interpretationen für den Begriff gibt, die beide sehr lecker sein können. Ein Salatdressing mit Meeresfrüchten kann mit gekochtem Fisch vermischt werden, um eine Sandwichfüllung zu erhalten, oder eine cremige Salatmischung, die auf einem Bett aus knusprigem Grün serviert wird. Ein Meeresfrüchte-Dressing oder eine Füllung aus Brotwürfeln oder Reis kann hergestellt werden, wenn ein Truthahn, Hühnchen oder eine Ente im Ofen gebraten wird. Bei beiden Dressing-Arten sollten die hinzugefügten Gewürze und Aromen den Geschmack von Krabben, Austern, Garnelen, Felchen oder anderen Meeresfrüchten eher verstärken als überwältigen.
Bei der Herstellung von Brot- oder Reisfüllungen oder Dressings mit gekochten Meeresfrüchten ist es am besten, kleine Mengen an Aromen und Gewürzen zu verwenden und dann die Mischung zu probieren, bevor Sie bei Bedarf weitere Zutaten hinzufügen. Gemahlener Pfeffer, Salbei und Estragon eignen sich oft gut für Meeresfrüchte-Dressings. Knoblauch sollte, falls überhaupt in einem Meeresfrüchte-Dressing verwendet, auf ein Minimum reduziert werden, da er sonst zu stark sein könnte. Wenn eine Wildreis-Mischung die Meeresfrüchte und Gewürze für ein Dressing begleitet, sollten diejenigen mit schweren Saucen oder Soßen am besten zugunsten von Weißweinaroma oder vielleicht etwas Senf und/oder Meerrettich vermieden werden. Die Verwendung von Vollkorn anstelle von Weißbrot in der Füllung oder beim Dressing von Meeresfrüchten kann ihm eine schöne Textur und zusätzlichen Geschmack verleihen, während das Hauptaugenmerk auf dem Geschmack des Fisches liegt.
Eine Mischung aus Mayonnaise, Frischkäse und Sauerrahm oder Joghurt kann die Basis eines kalten, erfrischenden Dressings bilden, das mit Meeresfrüchten in Salaten oder Sandwiches verwendet wird. Dill oder Relish, das zu dieser Basis hinzugefügt wird, ergibt eine grundlegende Remoulade, die auch als Dip für gebratene Meeresfrüchte verwendet werden kann. Für eine Cocktailsauce oder einen Dip können Tomatenpüree, Chilisauce, Ketchup oder eine Kombination davon mit frischem Pfeffer und Zitronen- oder Limettensaft gemischt werden. Diese Art von Meeresfrüchte-Dressing wird besonders mit Garnelen in Verbindung gebracht, kann aber auch mit anderen Arten von Meeresfrüchten verwendet werden.
Für kalorienarme Meeresfrüchtesalate und Sandwiches können fettreduzierte Versionen von Mayonnaise, Frischkäse und Sauerrahm oder Joghurt verwendet werden. Ein kalorienarmer Hauptgerichtssalat kann kreiert werden, indem die Meeresfrüchte-Dressing-Mischung mit frischem Gemüse und anderem Gemüse serviert wird. Dünne Selleriescheiben und grüne Paprikaringe können zusammen mit Kirschtomaten in dieser Art von Meeresfrüchtesalat besonders attraktiv sein.