Bis Schauspieler Danny DeVito in der Nacht vor einem Auftritt in der ABC-Talkshow The View seinen starken Konsum des italienischen Likörs Limoncello einräumte, hatten nur sehr wenige Amerikaner überhaupt von Limoncello gehört, geschweige denn die Gelegenheit, ihn zu probieren. Limoncello ist ein beliebtes Digestiv oder After-Dinner-Drink, das normalerweise eiskalt in kleinen Keramikbechern serviert wird. Die Zutaten von Limoncello sind ziemlich einfach: Zitronenessenz, Zucker, Wasser und klarer Getreidealkohol.
In Italien werden die für die kommerzielle Limoncello-Produktion verwendeten Zitronen in den südlichen Küstengebieten angebaut, vor allem in der Region Amalfi. Nur die äußere Schale der Zitrone wird verwendet, um die Essenz zu bilden, nicht das Mark oder die Frucht selbst. Nachdem die Zitronenschale gesammelt wurde, wird sie zusammen mit einem starken reinen Getreidealkohol wie Everclear, PGA, italienischem Grappa oder gelegentlich Wodka in einen sauberen Glasbehälter gegeben. Die Zitronenschale und der Getreidealkohol werden mindestens zwei Wochen ungestört ziehen gelassen.
Am letzten Tag des Einweichprozesses wird ein einfacher Sirup hergestellt, indem Zucker und Wasser gekocht werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Der Inhalt der Zitronenschale und des Getreidealkohols wird abgeseiht und in einen neuen Behälter gegossen. Um den hausgemachten Limoncello zu vervollständigen, wird die abgekühlte einfache Zuckermischung dem mit Zitronen angereicherten Alkohol hinzugefügt. Diese Mischung wird dann für mindestens drei weitere Wochen an einem kühlen, dunklen Ort unter täglichem Rühren gelagert, um die Zutaten gut vermischt zu halten.
Nach Ablauf der dritten Woche kann der hausgemachte Limoncello zum Servieren in kleinere Flaschen umgefüllt werden. Bis zum Servieren an die Gäste wird Limoncello traditionell im Gefrierschrank gelagert. Sogar die Keramikbecher, die zum Servieren von Limoncello verwendet werden, werden im Gefrierschrank aufbewahrt, um das Getränk so kalt wie möglich zu halten. Limoncello ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke in Italien, aber es ist erst seit kurzem als Export erhältlich. Gehobene Restaurants auf der ganzen Welt bieten ihren Kunden vielleicht Limoncello an, aber viele Leute ziehen es vor, ihre eigenen hausgemachten Versionen zuzubereiten, da die Zutaten leicht zu finden sind und die Zubereitung ziemlich einfach ist.