Griechisches Gewürz ist eine Mischung aus Kräutern und Aromen, die sich besonders für die Verwendung in den beliebten Gerichten Griechenlands eignet. Das Gewürz kann zu Hause hergestellt und in einem Behälter aufbewahrt werden, um es in griechischen Salaten, Saucen, Marinaden und Dips sowie Fleisch-, Geflügel- und Reisgerichten zu verwenden. Alternativ können kommerzielle Mischungen griechischer Gewürze gekauft werden. Die genauen Zutaten in der Gewürzmischung variieren, aber Oregano ist in der Regel das vorherrschende Kraut.
Getrockneter Oregano wird in Griechenland im Volksmund verwendet, obwohl die frische Sorte in einigen Gerichten bevorzugt wird. Die getrocknete Version ist im Geschmack konzentrierter, und um sie vollständig zur Geltung zu bringen, fügen viele griechische Köche sie erst gegen Ende der Garzeit zu einem Gericht wie gegrilltem Fleisch oder gedünstetem Gemüse hinzu. Neben Oregano dominieren in den meisten griechischen Gewürzmischungen Minze, Basilikum, Thymian, Lorbeer, Rosmarin und Dill, die oft in großzügigen Mengen verwendet werden.
Andere Zusätze zu griechischen Gewürzen können Petersilie und Majoran sowie Knoblauchpulver und gemahlener Pfeffer sein. Zimt und Muskatnuss können in sehr kleinen Mengen hinzugefügt werden. Einige in Griechenland servierte Hackfleischgerichte verwenden Zimt und/oder Muskatnuss. Einige Arten von Gewürzmischungen für griechische Gerichte umfassen getrocknete Paprika und sonnengetrocknete Tomaten. Getrocknete Zitronenschale und dehydrierte gehackte Zwiebeln sind weitere mögliche Zutaten für ein Gewürz nach griechischer Art.
Die Mischung aus Kräutern und anderen Aromen für griechische Gerichte zur Hand zu haben, kann Köchen viel Zeit sparen, da sie nicht jedes Mal alle Zutaten separat abmessen müssen, wenn sie ein Rezept zubereiten. Das griechische Gewürz kann auch zum Würzen einer Vielzahl anderer Lebensmittel verwendet werden. Zum Beispiel können normale Hamburger zu griechischen Burgern verarbeitet werden, indem die Würzmischung in der Fleischmischung verwendet wird sowie Feta-Käse und Tzatziki-Dip. Tzatziki-Dip kann mit griechischem Joghurt, gehacktem Knoblauch, fein gehackten Gurken und der Gewürzmischung zubereitet werden.
Eine griechische Pizza kann durch Bestreuen der Gewürzmischung mit Feta-Käse, Oliven und Paprikascheiben hergestellt werden. Viele Köche verwenden auch gerne griechische Gewürze in einer Tomatensauce, um sie sowohl auf Pizza als auch über Pasta zu verwenden. Zitronensaft kann eine ideale Zutat für die Gewürzmischung sein, um eine Marinade für Lamm-, Schweine- oder Hühnchen zu kreieren. Zitronensaft und das griechische Gewürz können auch köstlich sein, wenn sie gekochtem Reis als Beilage hinzugefügt werden.