Vanille-Rum ist ein alkoholisches Getränk, das durch Aufgießen von Rum mit Vanilleextrakt oder mit Vanilleschoten hergestellt wird. Viele Rumfirmen verkaufen abgefüllte Variationen dieses Rums, und er kann auch zu Hause hergestellt werden. Vanille-Rum wird als normales Rum-Getränk sowie als Zutat zur Herstellung von Keksen, Kuchen, Eis, Cocktails und verschiedenen Vanille-Getränken verwendet.
Im Allgemeinen werden Vanilleschoten für die Herstellung von Vanille-Rum gegenüber Vanilleextrakt bevorzugt. Dies liegt daran, dass Vanilleextrakt sehr stark sein kann und oft dafür bekannt ist, die Farbe des Rums zu verändern. Wenn eine solche Farbänderung nicht erwünscht ist, kann es am besten sein, Vanilleschoten zu verwenden.
Vanilleschoten können in Lebensmittelgeschäften oder in Online-Lebensmittelgeschäften gekauft werden; Da das Ernten von Vanille ein ziemlich intensiver manueller Prozess ist, kann der Preis für hochwertige Vanilleschoten ziemlich hoch sein. Um sie zur Herstellung des Vanille-Rums zu verwenden, werden die Bohnen halbiert und das schwarze Fruchtfleisch herausgeschöpft. Die Bohnen und das Fruchtfleisch werden dann mehrere Stunden in Wasser gekocht, bis das Wasser gut mit dem Vanillegeschmack durchzogen ist.
Das mit Vanille angereicherte Wasser und die gekochten Bohnen werden nun in eine zur Hälfte mit Rum gefüllte Flasche gegeben. Wenn eine normale Rumflasche gekauft wird, sollte die Hälfte des Rums gegossen und in einen anderen Behälter aufbewahrt werden, um Platz für das mit Vanille angereicherte Wasser zu schaffen. Die Rumflasche mit dem mit Vanille angereicherten Wasser und den gekochten Vanilleschoten sollte dann vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden und etwa sechs Monate bis zu einem Jahr ruhen. In dieser Zeit nimmt der Rum einen starken Vanillegeschmack an.
Falls keine Vanilleschoten verfügbar sind, sollte Vanilleextrakt in moderater Menge verwendet werden. Es kann mit Wasser gemischt und dann dem Rum hinzugefügt werden, oder es kann direkt dem Rum hinzugefügt werden. Wird zu viel Vanilleextrakt verwendet, kann dies die Farbe des Rums verändern und vielleicht auch zu einem stärkeren Vanillearoma führen.
Damit der Vanille-Rum lange hält, sollte er in einen Behälter mit luftdichtem Verschluss abgefüllt werden. Der Rum kann wie er ist getrunken oder mit Wasser, Cola, Soda, Kokosmilch oder Limettensaft verdünnt werden. Vanille-Rum ist ein ausgezeichnetes Getränk im Sommer und ist in vielen erfrischenden Cocktail-Rezepten enthalten.