Ingwerhuhn ist ein würziges Hauptgericht. Typischerweise wird frischer, gehackter Ingwer zu Hühnchen, Gemüse und anderen Zutaten hinzugefügt, um einen reichen, würzigen Geschmack zu verleihen. Der Ingwer verströmt auch beim Kochen ein sehr duftendes Aroma. Ingwer-Hähnchen-Rezepte unterscheiden sich stark in ihren genauen Zutaten und der Zubereitungsmethode.
Zum Beispiel kann mit Ingwer gekochtes Hühnchen in einer Mikrowelle, einem normalen oder einem Konvektionsofen zubereitet werden. Es kann auch in einer Elektro- oder Herdpfanne oder Bratpfanne gebraten werden. Die Liste der Zutaten kann umfangreich oder minimal sein. Während einige Köche bei der Zubereitung von Ingwerhähnchen gerne verschiedene Geflügelstücke verwenden, bevorzugen andere nur die Brüste, Oberschenkel oder Flügel. Das Huhn kann zuerst mit Mehl und Gewürzen ausgebaggert oder einfach belassen werden.
Eine Marinade aus gehacktem Ingwer und Knoblauch plus Sherry, Honig und Gewürzen für Chicken Wings lässt sich einfach miteinander vermischen. Diese Art von Marinade kann verwendet werden, um ein Ingwer-Huhn nach indonesischer Art zuzubereiten. Die Chicken Wings werden im Ofen gebacken, nachdem das rohe Geflügel mehrere Stunden in der Marinade im Kühlschrank ruht. Variationen der Basismarinade umfassen das Hinzufügen von Gewürzen wie Paprika oder Salbei und/oder das Einrühren von etwas Zitronen-, Limetten- oder Orangensaft.
Manche Köche belegen gebackenes oder gebratenes mit Ingwer gewürztes Hühnchen gerne mit Konfitüren wie Pfirsichen oder Aprikosen. Andere servieren dieses Hühnchengericht gerne über Reis mit Erdnüssen als Crunch darüber. Gehackte Petersilie ist eine beliebte Beilage für viele Ingwer-Hähnchen-Gerichte. Erdnuss-Ingwer-Hühnchen-Rezepte gibt es in vielen Variationen; einige davon enthalten Curry in der Beschichtungs- oder Baggermischung.
In Pakistan werden Gemüse wie gehackte Zwiebeln, Tomaten und Chilischoten zusammen mit Gewürzen normalerweise in heißem Öl in einer Pfanne gekocht, bevor Hühnchenstücke hinzugefügt werden. Das Hähnchen wird dann in der dickflüssigen Sauce erhitzt, bis es gar ist. Kurkuma ist ein Gewürz, das dieser Art von Ingwerhuhn oft hinzugefügt wird.
Thai-Ingwer-Huhn ist ein beliebtes Gericht namens Gai Pad Khing. „Pad“ bezieht sich auf das gebratene Gericht, „Gai“ auf das Hühnchen und „Kning“ bedeutet Ingwer. Obwohl viele Zutaten verwendet werden, die der oben genannten indonesischen Version ähneln, verlangen die Rezepte im thailändischen Stil typischerweise die Zugabe von Melasse, Erdnussbutter und Chilipulver sowie Fisch- oder Austernsauce. In diesem im Wok zubereiteten Hauptgericht werden auch häufig Pilze verwendet.