Ein Fruchtbouquet ist ein Arrangement aus ganzen und geschnittenen Früchten, das so zusammengestellt wurde, dass es einer Blumenpracht ähnelt. Obststräuße können als essbare Tischdekoration verwendet werden, aber auch als Geschenk für Feiertage, Geburtstage und andere Veranstaltungen. Es ist möglich, ein Obstbouquet zu Hause zu machen, und sie können auch bei Catering-Unternehmen bestellt werden, die sich auf essbare Arrangements in allen Formen und Größen spezialisiert haben. Einige Lebensmittelgeschäfte verkaufen Obststräuße oder Sets zur Herstellung von Obststräußen, mit einer Zusammenstellung von geschnittenen Früchten, die die Leute mit nach Hause nehmen und nach Belieben arrangieren können.
Bei einem typischen Fruchtbouquet werden Fruchtstücke geschnitten und mit Hilfe von Spießen zusammengesteckt, sodass sie wie Blumen aussehen. Zum Beispiel können Ananasringe in Blumenform geschnitten werden, mit Melonenkugeln oder Erdbeeren in der Mitte jeder „Blume“. Garnituren wie Petersilie können verwendet werden, um dem Display etwas Tiefe und Hintergrund zu verleihen, zusammen mit kleineren Fruchtstücken, die in florale Formen geschnitten oder geschnitzt werden.
Manche Leute arrangieren Obststräuße in einer Vase oder Schüssel, mit einem Stück Styropor im Boden, um die Spieße an Ort und Stelle zu halten. Andere können ein anderes Fruchtstück wie eine Melone als Behälter verwenden, um das Bouquet zu halten, und die Spieße in die Seiten der Frucht stecken. Der Strauß kann außerdem mit Bändern, essbarem Gold- und Silberblatt und anderen essbaren Beilagen verziert werden, um das visuelle Interesse zu erhöhen.
In einem Fruchtbouquet können beliebig viele Früchte verwendet werden. Viele Catering-Unternehmen verwenden eine Reihe von Früchten, um eine große Farbvielfalt zu erzielen, aber es ist auch möglich, thematische Fruchtbouquets zu kreieren, wie zum Beispiel tropische Arrangements mit Früchten wie Mangos, Kokosnüssen, Papayas, Maracujas, Sternfrüchten und so weiter. Generell eignen sich feste Früchte, die sich bei Bedarf leicht enthäuten oder entkernen lassen, ideal für die Anordnung in einem Fruchtbouquet, während weichere Früchte oder Früchte mit anhaftenden Kernen, Kernen und Schwarte eher weniger vertragen.
Im Gegensatz zu einem Obstkorb, einer anderen Art von frischem Obstgeschenk, ist ein Obstbouquet extrem verderblich. Die Frucht kann so frisch und fest wie möglich gehalten werden, indem sie in angesäuertes Wasser getaucht oder in Zitronensaft eingelegt wird, um eine langsame Bräunung an der Luft zu erzielen, aber das Bouquet sieht im Allgemeinen innerhalb von Stunden nach dem Zusammenbauen am besten aus. Diese essbare Dekoration wird am besten schnell verzehrt, da die Früchte sonst anfangen zu bräunen, herunterzuhängen, auszutrocknen und unangenehm aussehen.