Ein oder zwei Filetiermesser in der Küche zu haben ist eine sehr gute Idee. Mit einer dünnen, flexiblen Klinge, die sich ideal zum Filetieren von Fisch eignet, kann dieses Messer auch für viele andere Anwendungen verwendet werden.
Neben einer dünnen und flexiblen Klinge verfügt das Filetiermesser über einen Griff, der oft aus Edelstahl oder versiegeltem Hartholz besteht. Dies macht die Pflege des Messers sehr einfach. Durch Waschen mit heißem Seifenwasser ist das Messer schnell einsatzbereit. Das Messer kann mit den meisten Arten von Schärfwerkzeugen geschärft werden, so dass keine besondere Sorgfalt erforderlich ist, um den optimalen Betriebszustand zu erhalten. Typischerweise variiert die Länge der Klinge zwischen 6 und 11 cm (15.24 bis 27.94 Zoll), was sie ideal für eine Reihe verschiedener Arbeiten macht, einschließlich Filetieren.
Die Länge und Flexibilität des Filetiermessers ermöglicht hervorragende Ergebnisse. Zum Beispiel bedeutet das richtige Filetieren eines Fisches, einen sauberen Schnitt entlang des Rückgrats des Fisches zu machen, in die Bereiche um die Gräten zu gelangen und die Haut gleichmäßig vom Fleisch abzuschneiden.
Da das Filetiermesser flexibel und dünn ist, kann die Klinge leicht an Stellen gelangen, die für ein typisches Küchenmesser unmöglich wären. Durch das Fleisch zu bewegen und es sanft von Knochen und Haut zu trennen, bedeutet viel weniger Kraftaufwand und die Chancen, einige brauchbare Abschnitte zu erhalten, werden erheblich erhöht. Das Ergebnis sind dünne und gleichmäßig geschnittene Abschnitte, die alle zum Grillen, Schlagen und Braten oder Backen bereit sind.
Während das Filetiermesser am häufigsten mit dem Filetieren verschiedener Fischarten in Verbindung gebracht wird, ist es auch bei anderen Anwendungen hilfreich. Es kann beispielsweise verwendet werden, um dünne Abschnitte von Roastbeef zum Backen, Grillen oder Braten abzuschaben. Diese Messer eignen sich auch sehr gut zum Schneiden von dünnen Hähnchen- und Steakstreifen für die Verwendung in einer Reihe verschiedener Gerichte.
Im Wesentlichen, wenn es gilt, dünne Fleischstreifen zum Garen zuzubereiten, kann das Filetmesser die Arbeit ganz einfach um ein Vielfaches erleichtern. Ob als Teil der Standard-Angel- und Campingausrüstung oder als Grundnahrungsmittel in der Küchenutensilienschublade, es ist ein praktisches Gerät, das man immer dabei haben kann.