Fondue wurde in den 1970er Jahren zum ersten Mal in den USA populär, aber seitdem gibt es es in irgendeiner Form. Es ist eine einzigartige Form des Kochens, die es den Gästen ermöglicht, ihr Essen so zuzubereiten, wie sie es essen. Es kann zwar ein einsames Vergnügen sein, es zu essen, aber es wird am besten mit anderen genossen, vielleicht bei einer Fondue-Party.
Ein Fonduetopf ist im Grunde eine Schüssel aus Metall oder Keramik, die über eine Flamme gehalten wird, die von einer Dose mit geliertem Alkohol erzeugt wird. Sie sind in fast jedem Geschäft zu finden, das Kochutensilien verkauft. Spieße werden verwendet, um das Essen aufzuspießen, das der Gast in das Fondue eintauchen möchte, und werden normalerweise mit jedem Topf abgepackt geliefert. Der Topf kann sowohl zum Dippen als auch zum Kochen verwendet werden.
Es gibt zwei Haupteintauchmittel, Käse und Schokolade. Käsefondue wird mit Brotstücken, Crackern und ähnlichen Gegenständen verwendet. Schokolade kann mit allem verwendet werden, was die Gäste für lecker halten, wenn sie darin getaucht wird. Erdbeeren und andere Fruchtstücke und kleine Kekse oder Kuchenstücke sind üblich. Um ein Käse- oder Schokoladenfondue zuzubereiten, wird der Topf einfach mit Stücken von beiden gefüllt und erhitzt, bis die Konsistenz zum Dippen passt. Köche möchten vielleicht Milch hinzufügen, um den Käse oder die Schokolade zu verdünnen. Es ist auch möglich, kompliziertere Rezepte zu finden, wenn die Köche einen Gourmetgeschmack wünschen.
Wenn jemand mit Ihrem Fonduetopf kochen möchte, können kleine Stückchen jeglicher Art von Fleisch verwendet werden. Je kleiner das Stück Fleisch, desto einfacher lässt es sich im Topf garen. Rindfleisch, Hühnchen und Garnelen sind beliebte Alternativen. Um mit dem Kochen zu beginnen, wird Speiseöl in den Topf gegeben und erhitzt, bis es 375 °C (176.6 °F) erreicht. Ein Stück Fleisch wird dann aufgespießt und im Öl belassen, bis es seine Farbe ändert. Dies kann einige Minuten dauern, weshalb es bei einem gesellschaftlichen Anlass mehr Spaß macht, Fondue zu essen; Gäste können sich unterhalten und sich anderweitig amüsieren, während sie warten. Das Fleisch kann nach dem Garen pur oder mit einer Dip-Sauce gegessen werden.