Frisch gedämpfte Krabben können ein köstliches Gericht für jeden sein, der in der Nähe der Küste lebt oder Zugang zu lebenden Krabben hat. Krabben können mit verschiedenen Methoden zubereitet werden, aber das einfache Dämpfen einer frischen Krabbe mit ein paar Gewürzen kann den Gästen eine unvergessliche Mahlzeit bieten. Krabbendampfer gibt es in verschiedenen Ausführungen und Größen. Beim Kauf eines dieser Dampfgarer sollte sich der Käufer überlegen, ob er drinnen oder draußen kocht, wie viel Krabben er regelmäßig zubereiten wird und wie vielseitig er den Topf braucht. Dampfgarer können an mehreren Einzelhandelsstandorten gekauft werden, einschließlich Küchenbedarfsgeschäften und Online-Händlern.
Krabbendampfer bestehen normalerweise aus drei grundlegenden Teilen. Der äußere oder untere Teil des Topfes ruht auf der Wärmequelle und bietet ein Reservoir für die dampfende Flüssigkeit. Der obere Topf oder Korb hält die Krabben während des Kochvorgangs an Ort und Stelle – schwebend über dem kochenden Wasser. Der letzte Teil ist ein schwerer Deckel, der verhindert, dass die Krabben und der Dampf aus dem Topf entweichen.
Für das Kochen im Haus auf einem Gas- oder Elektroherd verwenden viele Köche einen großen Suppentopf aus Aluminium oder Emaille. Dies sind vielseitige Töpfe, die in vielen Größen erhältlich sind und in der Regel genügend Kochraum bieten, um gedämpfte Krabben für eine kleine Familie zuzubereiten. Käufer sollten nach Suppentöpfen suchen, die mit Dampfkörben in einigen Größen geliefert werden, damit sie problemlos verschiedene Portionsgrößen zubereiten können. Die große Größe dieser Töpfe kann es schwierig machen, sie zu reinigen und zu lagern. Daher ist es wichtig, dass der Verbraucher in der Küche Platz für diesen Topf hat, bevor er ihn mit nach Hause nimmt. Dieser Topftyp kann auch verwendet werden, um große Mengen an Nudeln, Brühe, Suppe und gekochten Meeresfrüchten zuzubereiten.
Die Verwendung eines Krabbendampfers im Freien kann Spaß machen, aber es kann erforderlich sein, dass der Koch zusammen mit dem Krabbendampfer einen Propankocher für den Außenbereich kauft. Diese Kocher werden normalerweise an einen Propantank angeschlossen und können große Töpfe mit Flüssigkeit zum Kochen bringen. Dieses Setup ermöglicht es dem Koch im Allgemeinen, einen größeren Krabbendampfer zu verwenden und genug Essen für eine Party oder ein Familientreffen zuzubereiten. Käufer möchten möglicherweise den gewünschten Topf auswählen und dann einen Herdständer auswählen, der den Krabbendampfer problemlos aufnehmen kann. Diese Kombination kann verwendet werden, um im Sommer Krabben am Strand zuzubereiten und einen Truthahn für Thanksgiving zu frittieren.