Ob als einfache Mahlzeit im Sommer oder als warmes Gericht zum Aufwärmen in der Winterkälte, Chowder ist eine gute Wahl. Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es verschiedene Sorten gibt, die es ermöglichen, es regelmäßig zu genießen, ohne das gleiche alte Gericht essen zu müssen. Hier sind einige Beispiele für die verschiedenen Arten sowie Vorschläge, wie sie serviert werden können.
Im Allgemeinen sind die meisten Chowder eine Suppenkreation auf Sahnebasis, die Milch, Sahne und Kartoffeln mit einigen Kräutern für den Geschmack enthält. Über dieses Grundrezept hinaus gibt es verschiedene Möglichkeiten, Chowder zuzubereiten, wobei jede Variation ihren ganz eigenen Geschmack hat. Oft stammen die verschiedenen Arten aus bestimmten Regionen des Landes und werden immer beliebter, wenn sich die Menschen bewegen.
Die vielleicht beliebtesten Arten sind diejenigen, die auf verschiedenen Arten von Meereslebewesen basieren. Fischsuppe kann in verschiedenen Formen vorkommen, und Garnelen sind ein Favorit an der Golfküste der Vereinigten Staaten. In Neuengland findet man Muschelsuppe in fast jedem Restaurant von Baltimore bis nach Maine. Maissuppe, reich an ganzen Maiskörnern in einer cremigen Basis und kleinen Kartoffelstücken, stammt aus dem Mittleren Westen des Landes.
Schinkensuppe erschien zum ersten Mal als eine großartige Möglichkeit, um die Reste des Schinkenessens rund um die Feiertage zu verzehren, und wurde zu einem Lieblingsgericht, um den Neujahrstag in der Region Virginia und North Carolina zu feiern. Neben diesen Sorten gibt es im ganzen Land weitere Variationen und Kombinationen, die oft mehr als eine Hauptzutat zu einer schmackhaften Mischung kombinieren.
Während die Anzahl der Dosenmarken in den letzten 20 Jahren zugenommen hat, bevorzugen viele Menschen immer noch eine Suppe, die zu Hause zubereitet, langsam in einem Topftopf gekocht oder in einem Suppentopf auf niedriger Stufe eingedickt und köcheln lässt Einstellung. Wie bei vielen Arten aromatischer Suppen hat die Zubereitung von Chowder von Grund auf den zusätzlichen Vorteil, dass ein Duft entsteht, der das ganze Haus umspannt und das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Die meisten Puristen bestehen darauf, dass es wenig braucht, um eine gute Chowder zu begleiten. Einfaches Brot und vielleicht ein Salat sind als Beilage mehr als genug. Je nach Landesteil kann es mit Crackern, Maisbrot-Muffins, knusprigen Brötchen, Brotstangen oder französischen Brotstücken serviert werden. Eine gute Möglichkeit, beides zu kombinieren, besteht darin, Brotschüsseln zuzubereiten und diese dann mit der dampfend heißen Eintopf deiner Wahl zu füllen.
Als herzhafte und praktische Möglichkeit, aus gewöhnlichen Zutaten und Resten ein leckeres Essen zuzubereiten, hat Chowder einen besonderen Platz in den Herzen vieler Menschen. Einfach zuzubereiten und unterhaltsam zu essen, Rezepte gibt es in Kochbüchern und online.