Met ist ein alkoholisches Getränk, das durch Fermentieren von Honig mit Hefe hergestellt wird. Es ist kein Bier, Wein oder Spirituosen im normalen Sinne; Es ist eine eigene Alkoholklasse, und viele Leute glauben, dass es das älteste der alkoholischen Getränke ist. Dieses Getränk hat in seiner fast 8,000-jährigen Geschichte in vielen Kulturen einen zentralen Platz eingenommen und wird immer noch auf der ganzen Welt genossen.
Die ersten Mets wurden höchstwahrscheinlich einfach hergestellt, indem man Honig und Wasser nahm und sie mit den im Honig natürlich vorkommenden Hefen gären ließ. Beweise für frühe Versionen wurden in Ägypten und auf der Insel Kreta gefunden, und es wurde während des Goldenen Zeitalters in Griechenland getrunken. In vielen frühen Kulturen spielten Bienengöttinnen eine zentrale Rolle im Pantheon, und viele haben postuliert, dass dies auf die berauschende Wirkung von Met zurückzuführen war, der aus lokalen Bienenstöcken geerntet wurde.
Es gibt drei Hauptklassen von Met mit vielen Variationen. Traditioneller Met wird nur aus Honig, Wasser und Hefe hergestellt. Metheglin wird auf die gleiche Weise wie traditionell hergestellt, es werden jedoch verschiedene Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzugefügt. Melomel Met ist ähnlich, hat aber auch Früchte hinzugefügt. Verschiedene Arten von Melomel umfassen solche mit Maulbeeren, bekannt als Morat; mit Birnen, bekannt als Perry; mit Apfelsaft, bekannt als Cyser; und mit Trauben, bekannt als Pyment.
Bis zur Einführung des Weins behielt Met in vielen Kulturen seinen Ehrenplatz als hochgeschätztes Getränk. Als Wein zu einem Zeichen von Reichtum und Prestige wurde, wandten sich viele Herren stattdessen ihm zu. Die Bauern erfreuten sich weiterhin an Met, da er leicht aus Zutaten hergestellt werden konnte, die sie in die Finger bekamen und keine besondere Lagerung erforderten. Im Laufe der Zeit ersetzte Bier es jedoch im Leben der Bürger und Met wurde zu einem Getränk für besondere Anlässe.
Viele Leute führen das englische Wort Flitterwochen auf die Praxis der Väter zurück, ihre Töchter als Mitgift für einen Monat mit Met zu versorgen. Das Trinken dieses Getränks während des ersten Monats der Ehe sollte sicherstellen, dass das erstgeborene Kind ein Mann ist. Andere Feiertage, wie die Yule-Feste, beinhalteten auch das Trinken als Teil der Feierlichkeiten.
Met ist immer noch ein fester Bestandteil der äthiopischen Tradition, wo er als Tej bekannt ist. Äthiopischer Met hat die Rinde einer Pflanze namens Gesho, die ihm einen etwas hopfigen Geschmack verleiht und dem bierähnlichen Met, der als Prahlerei bekannt ist, ähnelt. Die äthiopische Sorte variiert in Alkoholgehalt und Süße, wobei einige sehr stark sind und andere, wie die als Berz bekannte Sorte, einen niedrigen Alkoholgehalt haben.