Triglyceride sind die chemische Bildung von tierischen und pflanzlichen Fetten. In molekularer Form verbinden sich drei Fettsäuremoleküle mit Glycerin zu Triglyceriden. Im menschlichen Körper werden diese durch das Blutplasma transportiert und ungenutzte Moleküle werden im Körper als Fett gespeichert.
Praktisch alle natürlich vorkommenden Fette enthalten Triglyceride. Während jedoch höhere als normale Werte dieser Lipoproteine als medizinisch unsicher angesehen werden, wird eine normale Einnahme empfohlen. Sowohl Kohlenhydrate als auch Proteine versorgen den Körper mit Energie. Triglyceride bieten das Doppelte.
Diese Fettsäuren sind im Körper nicht nur durch die Aufnahme von Fetten vorhanden, sondern auch durch die Aufnahme von Kohlenhydraten. Die meisten Kohlenhydrate werden vom Körper auf natürliche Weise in Triglyceride umgewandelt. Daher kann eine fettarme, aber kohlenhydratreiche Ernährung dazu dienen, den Spiegel zu erhöhen.
Eine kohlenhydratarme Ernährung hilft oft, den Körperspiegel zu senken, obwohl diese Art der Ernährung nicht für jeden gut ist. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen, sowohl Fette als auch Kohlenhydrate in Maßen zu sich zu nehmen. Gesunde Ernährungspraktiken konzentrieren sich oft auf die Portionskontrolle und eine ausgewogene Aufnahme von Proteinen und komplexen Kohlenhydraten.
Obwohl hohe Werte mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden sind, sind sie normalerweise keine primäre Ursache. Im Allgemeinen muss der Körper auch einen hohen Gehalt an Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL) und einen niedrigeren Gehalt an Lipoproteinen hoher Dichte (HDL) als normal aufweisen, um das Risiko von Arterienverkalkung, Arteriosklerose, Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erhöhen . Eine chemische Analyse der LDL- und HDL-Spiegel liefert einen besseren Indikator für das Risiko einer Herzerkrankung als eine Triglyceridzahl. Blutuntersuchungen auf LDL und HDL liefern jedoch auch eine Triglyceridzahl.
Während bei Herzkrankheiten nur ein Verdacht besteht, werden übermäßige Werte direkt mit Fettleibigkeit und Pankreatitis in Verbindung gebracht. Pankreatitis verursacht starke Bauchschmerzen, die zwei bis drei Tage anhalten. Chronische Pankreatitis kann zu langfristigen Schmerzen, Durchfall und Übelkeit führen. Die Schmerzen können sich nach großen Mahlzeiten verschlimmern. Die chronische Form ist schwer zu behandeln, daher ist es sinnvoll, die Werte zu senken, um diesen Zustand zu vermeiden.
Die American Heart Association (AHA) hat die folgenden Richtlinien für den Triglyceridspiegel aufgestellt:
Normale Werte sind weniger als 150 Milligramm pro Deziliter.
Das grenzwertige Hoch liegt bei 150-199 mg/dl.
Hoch ist 200-499 mg/dl.
Sehr hoch ist 500 oder mehr mg/dl.
Die AHA empfiehlt außerdem eine vernünftige Ernährung, das Rauchen aufzugeben und täglich mindestens 30 Minuten Sport zu treiben, um den Triglyceridspiegel zu senken.