L’olio di pesce è l’olio che proviene dal tessuto dei pesci grassi, tra cui salmone, tonno e sgombro. Può essere prodotto anche da trote di lago, aringhe e sardine. Questo olio interessa la maggior parte delle persone perché ha dimostrato di fornire una serie di benefici per la salute ed è raccomandato da molte autorità sanitarie come parte di una dieta equilibrata. L’olio di pesce contiene acidi grassi omega-3, in particolare acido docosaesaenoico (DHA) e acido eicosapentaenoico (EPA).
Uno dei benefici per la salute legati all’olio di pesce è un basso rischio di infarto. I professionisti medici spesso raccomandano alle persone di mangiare regolarmente pesce ricco di olio per ottenere il massimo beneficio. Ci sono anche prove che il consumo dell’olio può ridurre anche il rischio di una malattia coronarica.
Si ritiene inoltre che l’olio di pesce sia utile per abbassare e regolare i livelli di colesterolo nel sangue. La ricerca ha anche mostrato una correlazione tra il consumo dell’olio e l’abbassamento della pressione sanguigna. Sebbene la ricerca sia ancora in corso, ci sono prove che suggeriscono che possa anche giovare alle persone che hanno a che fare con lupus, artrite, colite e asma. Alcuni esperti ritengono che l’olio possa eventualmente rivelarsi utile anche nella prevenzione e nel trattamento di alcuni tipi di cancro.
Non solo è stato dimostrato che l’olio di pesce offre benefici in termini di salute fisica, ma può anche essere buono anche per la salute mentale. Molti studi suggeriscono che può aiutare a migliorare la memoria e la concentrazione, nonché a combattere la depressione. Alcuni esperti ritengono che possa anche essere efficace nel trattamento del disturbo bipolare, del disturbo da deficit di attenzione (ADD) e della schizofrenia.
Sebbene molti esperti di salute raccomandino di mangiare pesce grasso per ottenere i benefici unici di questo olio, c’è la preoccupazione che il pesce che fornisce i maggiori benefici possa contenere anche altre sostanze meno salutari. Alcuni tipi di pesce grasso contengono alti livelli di mercurio e altre tossine, che possono essere particolarmente pericolose per le donne in gravidanza. Per evitare il rischio di consumare contaminanti potenzialmente pericolosi, alcune persone scelgono di utilizzare integratori invece di mangiare pesce.