La crema per insalata è un condimento sviluppato dalla Heinz Company nel 1914 e venduto principalmente nel Regno Unito, sebbene sia diventato popolare in alcune regioni del mondo con una grande popolazione britannica espatriata. Per le persone che non hanno familiarità con questo, questo condimento è probabilmente più simile alla maionese in termini di composizione e consistenza, sebbene la crema di insalata sia leggermente giallastra, piuttosto che bianca, e il suo sapore è un po ‘più complesso.
Gli ingredienti base della crema per insalata includono: tuorli d’uovo, senape, aceto, olio vegetale e zucchero. Molte versioni sono anche leggermente stagionate, disponibili in una varietà di sapori per soddisfare vari palati. A seconda del marchio e dello stile, questo condimento può essere meno grasso rispetto alla maionese tradizionale o all’incirca equivalente, e può essere piccante al dolce.
Come suggerirebbe il nome di questo condimento, è stato originariamente sviluppato per l’uso su insalate, sia come condimento standalone sia come ingrediente in salse e condimenti. Tuttavia, i suoi usi si sono ampiamente ampliati e il condimento è ora usato come salsa per una grande varietà di cose, tra cui pizza, panini e vari cibi fritti. La crema di insalata è leggermente piccante, grazie all’aceto, con una sensazione in bocca piena e un pizzico di calcio dalla senape.
La popolarità della crema per insalata è aumentata e diminuita. In alcuni periodi della storia, era visto principalmente come un condimento per le classi inferiori e un’alternativa alla maionese, che tendeva ad essere più costosa. Le famiglie della classe media e alta una volta lo evitavano perché non volevano essere percepite come membri di una classe inferiore, ma questo non è più il caso oggi, sebbene la crema di insalata a volte compaia in parodie della vita di classe inferiore nei media britannici .
Nel Regno Unito, questo condimento è generalmente molto facile da ottenere, disponibile in una varietà di confezioni e aromi per varie esigenze. Al di fuori di questa regione, a volte è disponibile da grandi mercati, soprattutto se trasportano prodotti britannici, e può anche essere ordinato tramite esportatori che spediscono specialità britanniche all’estero. Alcuni consumatori alla disperata ricerca di insalate possono ricorrere ai servizi di amici in viaggio o conoscenti che vivono all’estero per importare piccole spedizioni per uso personale.