Il limone amaro è un’interessante e aspra variazione di acqua tonica. L’acqua tipicamente tonica è una bevanda gassata con una miscela di dolcificante, caffeina e chinino. Quando il succo di limone viene aggiunto a questo mix, la bevanda diventa limone amaro.
Sarebbe un errore supporre che il limone aggiunga un sapore amaro alla soda. Il chinino crea amarezza mentre il succo di limone aggiunge acidità. I livelli di zucchero nel limone amaro mantengono l’elemento limone abbastanza dolce, ma fanno poco per mitigare il sapore amaro del chinino. Tuttavia, molte persone sono venute ad apprezzare il gusto di questo additivo, inizialmente trasformato in sciroppi per combattere la malaria. Altri a cui non importava il sapore tagliavano il sapore dei primi sciroppi tonici e poi dell’acqua tonica aggiungendo loro quantità liberali di alcol, creando così cocktail popolari come il gin tonic.
Le variazioni del limone amaro sono apparse per la prima volta a metà del 20 ° secolo e la Schweppes Company, già molto nota per la sua acqua tonica, afferma di averla creata. Da allora molti fan hanno usato la soda come sostituto dell’acqua tonica. Su alcuni dei siti di aziende che sono i principali produttori del mixer, come Canada Dry e Schweppes, ci sono ricette per vari cocktail di limone amaro. I classici includono l’aggiunta di gin o vodka alla soda. Un’altra bevanda che utilizza il mixer è il Deep Blue Sea, che mescola un colpo di esso con grappa di pesca, blu Curacao e calce cordiale.
Va notato che altre bevande al limone non sono in genere buoni sostituti del limone amaro. Se la bevanda non contiene chinino, di solito non avrà l’aggiunta di sapore o sapore desiderato nei cocktail. Sebbene ci siano molte bevande gassate al limone eccellenti e relativamente aspre, come la Limonata, non sono abbastanza amare da usare come sostituti.
Non è necessario aggiungere alcol a questa bibita per gustarla. Si può dire che la bibita abbia un piccolo seguito devoto che penserebbe solo di aggiungere del ghiaccio. Il limone amaro non è certamente uguale in popolarità ad altre bevande come le cole, le bibite al limone-lime o le birre alla radice.