La grappa di pesca è una bevanda alcolica a base di pesche distillate e generalmente contiene circa il 20 percento di alcol. Le grappe possono essere prodotte da molti frutti diversi, ma la pesca è generalmente il tipo più popolare di grappa. La bevanda può essere servita come parte di molti cocktail diversi, in particolare Sex on the Beach, una miscela fruttata disponibile nei bar di tutto il mondo.
Le pesche crescono sugli alberi e fanno parte della stessa famiglia di frutta di albicocche, prugne e ciliegie. Sono generalmente caldi, arrossendo di colore rosa, ma spesso hanno anche macchie di giallo-verde sulla pelle. Il centro della pesca è costituito da una grande pietra, che è il seme del frutto. Questo può contenere acido cianidrico e come tale a volte è tossico. Le pesche hanno un sapore dolce e sono spesso usate per aromatizzare gelati e dolci. Oltre alle grappe, le pesche possono essere utilizzate anche nei liquori, nel vino e nel brandy.
Le grappe possono essere preparate abbastanza facilmente in casa se fatte con una base di vodka per l’alcool. Per fare la grappa alla pesca, il frutto viene sbucciato, tagliato in quattro e messo in un contenitore di vetro. La vodka viene versata sopra la parte superiore delle pesche e il contenitore è coperto da un coperchio aderente. Questa miscela deve rimanere a temperatura ambiente per uno o due mesi, in un luogo buio. La miscela deve essere occasionalmente agitata e può essere assaggiata in qualsiasi momento durante il processo. Viene poi invecchiato in una stanza buia per un ultimo mese prima di servire.
Come alcol dal sapore dolce e relativamente economico, la grappa alla pesca viene utilizzata in una varietà di cocktail. Oltre a Sex on the Beach, può essere utilizzato in cocktail come Fuzzy Navel, Key West Cooler, Woo Woo e Brain Hemorrhage. Tecnicamente, questa bevanda può essere definita un liquore, insieme ad altre bevande come l’amaretto.
L’alcol può essere utilizzato anche in alcuni piatti alimentari, ma è più adatto ai dessert. I cibi salati che si sposano bene con la grappa alla pesca includono vitello, maiale, agnello e formaggio blu. Ci sono molti dessert che includono grappa alla pesca e l’alcool può essere usato in gelati, torte, muffin e persino biscotti. Le grappe di pesca possono essere utilizzate al posto delle pesche per aggiungere un tocco alcolico a qualsiasi piatto.