Il liwet di Nasi è un piatto di riso tradizionale in Indonesia, in particolare a Giava. Il riso è uno degli alimenti base più importanti in Indonesia ed è consumato alla maggior parte dei pasti. Il liwet Nasi viene preparato lentamente cuocendo il riso nel latte di cocco. Può essere consumato in qualsiasi momento della giornata e spesso viene cucinato in modo tradizionale a fuoco aperto e servito su foglie di banano o teak. È spesso accompagnato da pollo, uova sode o verdure.
Sull’isola indonesiana di Java, il nasi liwet è un piatto tradizionale popolare. Java è la quinta isola più grande dell’Indonesia, ma è la più popolata, con circa il 60 percento della popolazione del paese che risiede lì. Le persone consumano una tipica dieta indonesiana e i pasti sono spesso occasioni sociali. Alcune aree delle isole indonesiane sono in grado di produrre fino a tre colture di riso all’anno.
Il riso è uno degli alimenti base più importanti nella dieta indonesiana. Viene preparato in vari modi e viene consumato a quasi tutti i pasti. Quando si riuniscono per un pasto, ogni persona presente riceve un piatto di riso, quindi seleziona più cibo da una serie di contorni e aggiunge al piatto.
Nasi è il termine indonesiano per riso e nasi liwet si riferisce a uno dei molti modi in cui è preparato in Indonesia. Quando si prepara il nasi liwet, il riso viene cotto nel latte di cocco invece del metodo standard di cottura in acqua. Il riso viene solitamente cotto in una pentola di terracotta, spesso a fuoco aperto. È possibile utilizzare riso bianco o integrale, ma il bianco è più tradizionale.
Insieme al latte di cocco, sale, altre spezie o persino brodo di pollo possono essere aggiunti per un sapore extra. Il riso raccoglie i sapori del fluido di cottura man mano che viene assorbito, dando il gusto unico del liwet nasi. La miscela di riso e latte di cocco viene solitamente cotta a lungo, fino a quando tutto il fluido non viene assorbito, quindi può essere cotto a vapore per altri 35-40 minuti. Il risultato finale è un riso morbido, soffice e saporito che è leggermente dolce a causa della noce di cocco, ed è noto per essere molto abbondante e soddisfacente.
Il liwet di Nasi è tradizionalmente servito su una foglia di banana o teakwood, e molte persone preferiscono ancora questo ai piatti perché le foglie aggiungono l’aroma e possono persino stimolare l’appetito. Di solito viene servito con una vasta gamma di contorni. Gli accompagnamenti comuni includono proteine ??come pollo, tofu o tempe. Spesso vengono servite anche uova sode, note come telur pindang e verdure.