Esistono molti modelli di cuociriso elettrici, alcuni con caratteristiche molto avanzate e altri specializzati nella preparazione di un tipo di riso molto bene. A seconda degli usi previsti per la macchina, funzioni come un rivestimento antiaderente, timer automatico e funzioni di riscaldamento potrebbero essere molto importanti. Alcuni fornelli hanno anche impostazioni che consentono loro di raddoppiare come fornelli lenti, piroscafi o persino piccoli forni di cottura. Alcuni modelli molto avanzati contengono sensori speciali all’interno dell’area di cottura che si basano sul livello di calore, umidità o altri fattori per determinare quando il riso o altri alimenti hanno completato la cottura, invece di cucinare solo per un periodo di tempo prestabilito. Il miglior cuociriso elettrico avrà tutte le caratteristiche necessarie per una particolare cucina pur rimanendo conveniente.
Una considerazione di base nella scelta del miglior cuociriso elettrico è la costruzione dell’unità. Fattori come il pannello di controllo e qualsiasi display, se presente, devono essere esaminati per assicurarsi che i pulsanti e i quadranti siano facili da usare e che il display sia leggibile. Anche il tipo di coperchio può fare la differenza. I coperchi collegati all’unità sono molto resistenti ma potrebbero limitare l’accesso all’interno, mentre i coperchi separati sono più facili da pulire ma non si chiudono bene e possono perdersi. Il cestello o la camera all’interno della macchina possono essere rivestiti in materiale antiaderente in modo da rimuovere facilmente il riso, oppure potrebbe essere realizzato in acciaio inossidabile che dura più a lungo ma potrebbe essere più difficile da pulire.
Le caratteristiche di cottura di un cuociriso elettrico devono essere studiate attentamente. Un fornello molto semplice potrebbe avere un solo pulsante per cucinare il riso, mentre altre unità potrebbero avere impostazioni separate per riso integrale e riso bianco. Una funzione di riscaldamento può mantenere il riso pronto per il consumo a lungo. Per sicurezza, è auspicabile uno spegnimento automatico, poiché alcuni modelli funzioneranno invece fino a quando non vengono scollegati. Allo stesso modo, un’unità che ha un qualche tipo di segnale audio al termine della cottura del riso può essere preziosa in una cucina molto frequentata.
Nel caso in cui ci si aspetti che il cuociriso elettrico cucini più del semplice riso, ci sono diverse funzionalità aggiuntive da cercare in un’unità. Una è la regolazione automatica del calore per cottura, cottura e cottura a vapore. Un’altra caratteristica è un sensore all’interno che monitorerà il calore all’interno dell’unità o la temperatura del cibo stesso, spegnendo gli elementi riscaldanti o aumentando il calore secondo necessità. Una caratteristica di alcuni costosi cuociriso elettrici è un’opzione di cottura a pressione, che cucina il riso o il cibo ad alta pressione, riducendo drasticamente i tempi di cottura.