Il t? Silver Needle, noto anche come Bai Hao Yinzhen, ? una bevanda cinese delicata e di alta qualit?. Un t? bianco dolce, il t? Silver Needle ? composto da foglie di t? molto tenere ed ? considerato uno dei t? cinesi pi? venerati. Leggermente nocciolato e sottile, ? un popolare t? da dessert gourmet.
Il t? White Silver Needle ? stato selezionato per la prima volta nel 1891. I germogli giovani, carnosi e luminosi sono selezionati per preparare il t?. Durante la selezione, le mietitrici scelgono le forme pi? uniformi, senza foglie o steli, per garantire la risultante delicata e pallida birra per cui il t? ? noto. Come con altri t? bianchi, le gemme sono appassite e minimamente ossidate per perdere il sapore naturale del t? verde.
Pieno di antiossidanti, Silver Needle ? considerato un t? molto delicato e rilassante. Vari studi lo hanno collegato all’aiutare il metabolismo, riducendo il rischio di cancro e migliorando il sistema immunitario. Come tutti i t? bianchi, il t? Silver Needle ? anche considerato un buon prodotto per idratare la pelle e il corpo, a volte con un effetto anti-invecchiamento.
A basso contenuto di caffeina, il t? Silver Needle ? meno elaborato del t? verde. Per questo motivo, ha una maggiore concentrazione di catechina, rendendola una bevanda antibatterica e antivirale pi? forte. Contiene anche elevate quantit? di aminoacidi teanina, che lo rendono un rilassante rilassante e un esaltatore dell’umore. Anche i t? bianchi come l’ago d’argento possono contenere meno fluoro rispetto ad altri t?. L’ago d’argento non contiene calorie, dolcificanti, grassi o carboidrati.
Uno dei t? pi? rari al mondo, Silver Needle viene raccolto solo pochi giorni all’anno. Generalmente il Bai Hao Yinzhen viene raccolto da met? marzo ai primi di aprile nei distretti Fuding e Zhenhe della provincia cinese del Fujian. Questo per garantire gemme integre e non aperte dall’assenza di pioggia. A causa della sua rarit? e della scelta scelta, il t? Silver Needle pu? essere pi? costoso di altri t?.
Mentre molte istruzioni sul t? consigliano al bevitore di preparare il prodotto secondo le preferenze, il t? Silver Needle ha rigorose istruzioni di fermentazione raccomandate per produrre la migliore bevanda di qualit?. Questi includono la preparazione del t? a 180 gradi Fahrenheit (82,2 gradi Celsius) per tre minuti. La quantit? raccomandata ? un cucchiaino da t? (cinque millilitri) di t? per sei once (177,4 millilitri) di acqua utilizzata. Per consentire lo sviluppo di tutti i sapori del t?, la bevanda pu? essere prodotta per un massimo di dieci minuti.