Sloe gin ? un liquore a base di gin infuso con bacche di prugnola. ? popolare negli Stati Uniti e in molti paesi europei, in particolare Irlanda, Germania e Regno Unito. Mentre lo sloe gin commerciale ? ampiamente disponibile, molte persone scelgono di preparare il liquore a casa. Pu? essere consumato da solo o pu? essere miscelato in un cocktail.
Le bacche utilizzate per produrre questo liquore si trovano sull’albero di prugnolo, che cresce in Europa e in alcune parti degli Stati Uniti e dell’Asia. Conosciute come prugnole, queste bacche sono strettamente correlate alla prugna, sebbene di solito siano di dimensioni pi? piccole. Tendono a raggiungere la maturit? nel tardo autunno. Di conseguenza, lo sloe gin viene prodotto tradizionalmente in ottobre o novembre.
Contrariamente a quanto potrebbe suggerire il suo nome, lo sloe gin non ? un tipo distinto di gin, ma ? piuttosto un gin normale che ? stato aromatizzato. Mentre ? prodotto commercialmente dai produttori di liquori negli Stati Uniti e in Europa, molte persone scelgono di farlo a casa. La preparazione di questo liquore richiede gin, bacche di prugnola, zucchero superfine e un grande barattolo sterilizzabile, sigillabile.
Per produrre 4,25 tazze (un litro) di gin di prosciutti fatto in casa, inizia pulendo una libbra (454 grammi) di bacche di prugnolo. Pungere ogni bacca con un ago sterilizzato per garantire che i suoi succhi possano passare nel gin, quindi posizionare le bacche nel barattolo. Aggiungi una tazza (225 grammi) di zucchero superfino e aggiungi 4.25 tazze (un litro) di gin. Sigilla il barattolo, scuotilo accuratamente e conservalo in un luogo fresco e asciutto.
Al fine di sviluppare un sapore ricco e una tonalit? rosso intenso, la miscela deve essere lasciata in infusione per diverse settimane. Dovrebbe essere agitato una volta al giorno per la prima settimana e una volta alla settimana per le successive otto settimane. Dopo questo periodo di macerazione, il liquido deve essere separato dal frutto decantandolo attraverso un setaccio in un altro contenitore sterilizzato. Il frutto pu? ora essere scartato o pu? essere usato per fare marmellate o sidro.
Una volta pronto, lo sloe gin pu? essere consumato da solo o pu? essere miscelato in cocktail. L’Alabama Slammer ? uno dei cocktail a base di gin pi? popolari. Il gin Sloe pu? anche essere usato per dare un sapore fruttato e una tinta colorata a bevande normalmente fatte con gin normale, come il Gin Fizz o il Long Iced Tea.