Un gin fizz è un tipo di cocktail che viene preparato con succo di limone, zucchero, soda e gin. Di solito non veniva servito sul ghiaccio. Il cocktail era una variante di un gin sour e divenne popolare man mano che l’acqua gassata divenne più ampiamente disponibile. A differenza della moderna soda in scatola, la soda utilizzata nelle gin gin è stata creata mentre la bevanda veniva preparata usando un sifone di soda.
Tradizionalmente, un gin fizz veniva servito in un bicchiere highball da 8 once, che lo distingueva da un Tom Collins, che veniva servito in un bicchiere Collins da 12 once più grande. Un Tom Collins di solito veniva prodotto anche con un marchio speciale di gin, noto come Old Tom Gin, che era più dolce di quel semplice gin. I due drink sono diventati simili poiché il gin Old Tom è diventato più raro tra la fine del 20 ° e l’inizio del 21 ° secolo, e molti bar e ristoranti usano semplicemente il gin normale sia per un frizzante che per un Tom Collins.
Molti bar servono anche bevande nei bicchieri Collins anziché nei bicchieri highball più piccoli. Le bevande possono anche essere servite sul ghiaccio in tempi contemporanei e lo zucchero e il succo di limone potrebbero essere sostituiti con una miscela acida pre-preparata. L’acqua gassata fresca è anche una rarità nei tempi moderni.
Una variante del gin fizz è il ramos gin fizz – un cocktail creato per la prima volta alla fine del XIX secolo al Meyer’s Restaurant di New Orleans. Il gin fizz Ramos aggiunge panna, albume d’uovo e acqua di fiori d’arancio alla ricetta tradizionale del gin fizz. Questa ricetta può contenere anche vaniglia, ma quell’ingrediente è contestato. L’aggiunta di crema e albume rende la bevanda una scelta popolare per il brunch e come cura per i postumi di una sbornia.
Tradizionalmente, il fizz Ramos viene miscelato in uno shaker e viene agitato a lungo per miscelare completamente gli ingredienti. Quando la bevanda fu preparata al Meyer’s Restaurant, potrebbe essere stata passata tra gli avventori del bar, che l’hanno scossa per tutto il tempo che potevano sopportare. Una normale gin gin non viene agitata.
Altre varianti del tradizionale gin gin includono il dorato e il argento. Un frizzante d’oro ha un tuorlo d’uovo mentre un frizzante d’argento contiene un albume d’uovo. Generalmente, un frizzante prodotto con un uovo intero è noto come un frizzante reale. L’aggiunta del liquore alla crema trasforma il cocktail in una luce verde.