Sopa seca è un tipo di casseruola messicana. Anche se il nome della casseruola significa letteralmente “zuppa secca”, questo piatto non è affatto una zuppa. Si ritiene che il nome sopa seca derivi dal processo di cottura necessario per preparare questo piatto. Sopa seca inizia come una specie di miscela minacciosa, sebbene il liquido all’interno della miscela alla fine si asciughi, creando una consistenza simile a una casseruola.
Come con la maggior parte dei cibi classici di conforto, ci sono molte versioni diverse di sopa seca. In sostanza, questo piatto include pomodori, pollo, formaggio e pasta secca. La preparazione comprende dorare i noodles, mescolare insieme una salsa a base di pomodoro, cuocere a fuoco lento i pezzi di pollo nell’olio, aggiungere una grande quantità di formaggio, generalmente mozzarella, e cuocere l’intero piatto per venti o trenta minuti.
Poiché questo tipo di casseruola messicana è ampiamente versatile, è possibile rendere questo piatto estremamente piccante. Allo stesso modo, è facile regolare questo piatto per soddisfare coloro che preferiscono una salsa più mite. In tutto il Messico, questo tipo di casseruola viene spesso servito come pasto in famiglia. Nella maggior parte dei casi, i bambini più piccoli apprezzano questo piatto grazie alla semplicità della casseruola. Oltre a preparare un pasto familiare eccellente e relativamente semplice, la sopa seca è anche un soddisfacente piatto rimasto.
Alcune persone servono casseruole messicane di questo tipo con crema. Altri preferiscono mangiarlo senza alcun tipo di accompagnamento. Mentre casseruole di questo tipo si trovano in tutto il Messico, la maggior parte dei ristoranti messicani nordamericani non serve noodle di questo tipo. Coloro che desiderano provare questo tipo di casseruola possono trovare molte ricette diverse nei libri di cucina messicani e online.
La cosa importante da ricordare quando si prepara questa casseruola messicana è l’uso di ingredienti freschi. Le spezie dovrebbero essere intere, il pollo usato in questa ricetta dovrebbe essere adeguatamente pulito e sciacquato, ei pomodori usati per fare la base della salsa dovrebbero essere maturi. Salsiccia o carne macinata possono essere utilizzate al posto del pollo durante la creazione di questo piatto, anche se queste carni dovrebbero essere rosolate prima di aggiungerle al piatto.
Molte persone amano preparare la sopa seca, poiché questo piatto è relativamente economico da preparare. Gli ingredienti inclusi in questo piatto si trovano in quasi tutti i negozi di alimentari o il mercato degli agricoltori e la maggior parte degli ingredienti non è costosa. Le ricette tradizionali includono noodles messicani chiamati fideos, anche se è possibile utilizzare qualsiasi tipo di tagliatella piccola e sottile, come i vermicelli.